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2019-01-26
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今天要在元朗找一家餐厅和朋友庆祝生日。在元朗有质素的餐厅唔少，但可以倾下坐下的，实在唔容易。今次在安良里找到一家隐蔽的鮨店。这门面没有大大的招牌，只有一片木板刻有店名，感觉含蓄而朴实。餐厅𥚃外如一，以黑色作主调，餐厅中心设置一张L型的寿司吧枱，提供七至八个座位，设计简约而舒适。这儿的午餐有八款选择，有寿司和熟食等，价钱由$120-$700。今曰分别试试寿司12贯$500。前菜是海参刺身和安康鱼肝这安康鱼肝味道浓郁又creamy, 加上爽嫩海参刺身和醋汁，整体感觉十分清新，是一道唔错的开胃菜。茶碗蒸：估唔到茶碗蒸咁香滑！蒸旦滑如豆花，味道鲜美，而且当中还有白子，口感绵滑，好吃。接下来是口味比较清淡的䲞鱼紫菜酱寿司。䲞鱼充满光泽，加上紫菜酱的点缀，口感淸爽而带一点嚼劲。𫚕鱼寿司：这𫚕鱼充满雪花纹，肉质甜美，脂膏丰腴，有著融化入口的感觉，正！小肌寿司：小肌最能展示一个寿司师傅的水平。准备小肌鱼需要多种工序，包括切片、去骨、洗、腌等等，还要按鱼的厚薄去断定所需的腌制时间。由于挂住食，忘记拍照。这小肌寿司颇为鲜美，肉质几软嫩，而且隐约中透出醋酸。虽然小肌并非我杯茶，但味道仍然不错。带子寿司：带子
今天要在元朗找一家餐厅和朋友庆祝生日。在元朗有质素的餐厅唔少，但可以倾下坐下的，实在唔容易。今次在安良里找到一家隐蔽的鮨店。这门面没有大大的招牌，只有一片木板刻有店名，感觉含蓄而朴实。
餐厅𥚃外如一，以黑色作主调，餐厅中心设置一张L型的寿司吧枱，提供七至八个座位，设计简约而舒适。
这儿的午餐有八款选择，有寿司和熟食等，价钱由$120-$700。
今曰分别试试寿司12贯$500。
前菜是海参刺身和安康鱼肝
这安康鱼肝味道浓郁又creamy, 加上爽嫩海参刺身和醋汁，整体感觉十分清新，是一道唔错的开胃菜。
茶碗蒸：
估唔到茶碗蒸咁香滑！蒸旦滑如豆花，味道鲜美，而且当中还有白子，口感绵滑，好吃。
接下来是口味比较清淡的䲞鱼紫菜酱寿司。䲞鱼充满光泽，加上紫菜酱的点缀，口感淸爽而带一点嚼劲。
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𫚕鱼寿司：
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小肌寿司：小肌最能展示一个寿司师傅的水平。准备小肌鱼需要多种工序，包括切片、去骨、洗、腌等等，还要按鱼的厚薄去断定所需的腌制时间。由于挂住食，忘记拍照。这小肌寿司颇为鲜美，肉质几软嫩，而且隐约中透出醋酸。虽然小肌并非我杯茶，但味道仍然不错。
带子寿司：
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甜虾寿司：
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北寄贝寿司：
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拖罗 手卷
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这手卷的拖罗和饭的比例差不多一比一。香脆的紫菜包住肥美的中拖罗，鱼味浓郁，加埋香软的寿司饭，简单而味美。
赤鯥寿司
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赤鯥经火炙后，迫出油份。入口甘香油滑，鱼肉嫩滑，味道浓香，真有点入魂的感觉。
Toro寿司
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Toro 太好吃了！toro油花十足，完全无筋，鱼味极为浓郁，脂香馥郁，入口即化，真想多吃一件，舍不得吞下去。
海胆寿司
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这海胆寿司的海胆份量唔系咁澎湃，但海胆味道鲜甜无腥味。虽然鲜甜程度未算极致，但可算不错。
赤贝寿司
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赤贝切得很美，入囗爽弹又清甜，加上梅子酱轻轻的润饰，味道更显清新。
剥皮鱼𩽾康鱼肝寿司
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这剥皮鱼味道比较清淡，而师傅巧妙的配上𩽾康鱼肝，立即令剥皮鱼别有一番风味。𩽾康鱼肝味道浓香又creamy，加上剥皮鱼的淡雅鲜味，一滑一爽，既浓且淡，味道丰富起来。
面鼓鱼汤
这面鼓汤是用上鱼汤泡制，有著浓浓的鱼汤鲜甜味，加埋淡雅的面鼓，味道鲜美，喝罢有一种暖和的感觉。
Orange Cream cheese
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估唔到这儿的甜品咁有心思，是烤香橙忌廉芝士。这cream cheese表面的焦糖烤到焦黄脆香，而cream cheese 口感香滑，芝味浓厚，又带幽幽橙香，好有幸福的感觉！
估唔到在不经意间遇上这隐世鮨店。我和朋友都十分享受那宁静的寿司慢尝时光，而且可以静静的倾谈，相信这鮨店可会是我们另一相聚的落脚店。
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