野火燒

营业中

休息中

朋友带路食好野，今次去咗元朗建业街熟食中心食串烧，铺头叫「野火烧 」，非常大排档风味，估唔到有意外惊喜，食物相高质，而且卖相一流，性价比超高。限定海鲜，《圣子》配自家制番茜蓉牛油，肉厚非常鲜甜；《元贝》配秘制牛油鲜香，带出元见嘅鲜味。《掌心雷》好特别，是鸡脚掌心旧肉，老板亲自起肉，要6只脚才做到一串，精心制作，所以都系每日限定，售完即止。《牛脷》采用牛脷芯中间最好味部位，牛脷特别甘香牛味浓。《鸡肾》亦是取中间最爽位置，去咗边位、筋和皮，所以入口突别爽口而不靱。呢两款都好食，而且感受到制作好有诚意。《墨鱼滑酿冬菇〉，多汁精致好味。〈粟米〉亦加入秘制牛油烧，所以亦又甜又香。〈烟肉车厘茄〉味道非常夹，而且卖相精美，用心制作。《羊肉》、《牛肋骨肉》，肉质嫰不鞋口，而且都烧得刚刚好，微焦香又保留到肉汁。整体食物都已用盐简单调好味，可以食到食物的原本鲜味。枱面亦有提供七味粉及好狠辣，供爱辣嘅客人自助选用，老板原来有多年跟日本人主理居酒屋经验，因此对食物选材用料、制法烹调及卖相，都有一定执著与坚持，小店用心制作，的确值得支持。注意营业时间只有晚上七点至零晨两点。