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2014-02-26
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太太十多岁便茹素了，在茹素之前，当然出现了不少的心理上同物质上阻力。有一次我们在元朗逛，她嚷著要去击壤路的巴士总站看看，当日，她兴高采烈的指出，这一家《北京水饺店》依然在。我问她为何会那么兴奋，原来这店的牛肉馅饼，是当年她一直未能成功茹素的阻力，现在成功了，但重回这地，看见儿时喜欢的小店依然健在，当然，是充满喜悦的。这一天，我们抄由元朗回程大埔，我的中午餐，就选择来击壤路巴士总站的《北京水饺店》，代太太怀念一下昔日的味道。这是一家很传统的北方小食店，主要提供各样的煎饺煎饼烤饼，也有上海式的及北京式的粉面。小小而开放式的制面制饺处，设在门口的烧饼区，很有北方街头小店的风味，尤其是这店设在巴士总站旁，很有国内客运站小食店的感觉。我来到，当然不只会吃烧饼，一坐低就立即叫一碗特别一点的面，一碗东玻肉面。原先我不是叫这面的，但是当我看见面档的大姐捞出他们的东玻肉放面后，我立即改变主意，要了这一个面。这东玻肉面，不需要美味的汤底，因为东玻肉的浓香味道，及雪菜的咸酸味道，令到面汤的味完全显得不重要，这一些已切件的东玻肉粒，味道甚是香浓，而且肉粒亦有入口即溶的感觉，吃入口后很香，再者，雪菜增强了此面不
这一天，我们抄由元朗回程大埔，我的中午餐，就选择来击壤路巴士总站的《北京水饺店》，代太太怀念一下昔日的味道。
这是一家很传统的北方小食店，主要提供各样的煎饺煎饼烤饼，也有上海式的及北京式的粉面。小小而开放式的制面制饺处，设在门口的烧饼区，很有北方街头小店的风味，尤其是这店设在巴士总站旁，很有国内客运站小食店的感觉。
我来到，当然不只会吃烧饼，一坐低就立即叫一碗特别一点的面，一碗东玻肉面。原先我不是叫这面的，但是当我看见面档的大姐捞出他们的东玻肉放面后，我立即改变主意，要了这一个面。这东玻肉面，不需要美味的汤底，因为东玻肉的浓香味道，及雪菜的咸酸味道，令到面汤的味完全显得不重要，这一些已切件的东玻肉粒，味道甚是香浓，而且肉粒亦有入口即溶的感觉，吃入口后很香，再者，雪菜增强了此面不少味道，所以我才说，汤底好不好味，已经变得不重要。
另，此面甚大碗，吃不下。
牛肉馅饼，是我太太未茹素时的最爱，我食到的，应该是烧好多时，放在烬炉内保温的，若是能食到刚做好的牛肉馅饼，应该会是十分香口的。然而，这一个馅饼，热力是不够，所以饼皮的确是未够膻香，我拿走慢慢食，香口的牛肉，油香的酥饼，原来在路上食，比起堂食，风味更佳。
在北方小店，一杯甜美的豆浆是少不了的东西。不过我可以说，大部份北方小馆的豆浆，都不是自家制的，但也不代表这不好味。有好多食品工厂做出的豆浆，味道的确是不错的，当然地，论豆味的浓郁程度，豆品店同那些专卖豆浆豆腐花的小店，当然更好。
位于市中心的旧式巴士总站，向来都是美食的集中地，单是元朗击壤路的这一个 Square，就是被数不清的食店包围著，是日品味的《北京水饺店》只是其中的一名表表者，找日有心再来这一个美食集中地，再食过。
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