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2024-09-05
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一直以来都久仰寿司の神Omakase嘅大名，元朗咁多间Omakase餐厅之中佢都算脱颖而出，等咗咁耐终于有机会入嚟食到🤩水云醋 七星芝麻味道酸酸微微，作为前菜嚟讲非常开胃🤩黑松露茶碗蒸黑松露配茶碗蒸，唔算常见嘅配搭，更显矜贵😁北海道帆立贝配柚子皮、岩盐简单岩盐调味，发挥到北海道产帆立贝嘅鲜味😋乒库县珍蚝 配 自家制酸汁啫喱蚝身非常饱满，加埋酸汁啫喱系几特别嘅体验🤣深海池鱼 配 柚子胡椒池鱼本身油脂好丰富，柚子胡椒中和咗油脂感😜鲣鱼入口感觉系酸酸哋，鱼味好重🥳鲭鱼鲭鱼红色嘅肉质，搭配姜葱酱真系出奇地有惊喜😬蛳鱼经师傅介绍，蛳鱼原来系成型咗嘅油甘鱼，烧完之后油份重咗好多😆拖罗蓉食完刺身就直落去到寿司部分喇！呢一客拖罗蓉嘅寿司饭系炸香咗嘅锅巴，口感体验有惊喜👻金目鲷 肉质细腻，味道鲜甜，通常喺Omakase先有机会品尝到嘅高价位鱼类🤪中拖罗口感比起其他拖罗部位更加软滑😄北海道银鳕鱼油脂感都好重，肉质极为细嫩👍赤海胆、马粪海胆一次过可以品尝两款海胆，口感一只偏向Creamy，一只比较实净😈蛇腹油脂肥美，鱼油会慢慢渗出🤤脑天吞拿鱼嘅天灵盖，属于罕有部位，每条鱼得极少份量架咋😎甜虾面头酱汁系浓缩咗
水云醋 七星芝麻味道酸酸微微，作为前菜嚟讲非常开胃🤩
黑松露茶碗蒸黑松露配茶碗蒸，唔算常见嘅配搭，更显矜贵😁
北海道帆立贝配柚子皮、岩盐简单岩盐调味，发挥到北海道产帆立贝嘅鲜味😋
乒库县珍蚝 配 自家制酸汁啫喱蚝身非常饱满，加埋酸汁啫喱系几特别嘅体验🤣
深海池鱼 配 柚子胡椒池鱼本身油脂好丰富，柚子胡椒中和咗油脂感😜
鲣鱼
入口感觉系酸酸哋，鱼味好重🥳
鲭鱼
鲭鱼红色嘅肉质，搭配姜葱酱真系出奇地有惊喜😬
蛳鱼
经师傅介绍，蛳鱼原来系成型咗嘅油甘鱼，烧完之后油份重咗好多😆
拖罗蓉食完刺身就直落去到寿司部分喇！呢一客拖罗蓉嘅寿司饭系炸香咗嘅锅巴，口感体验有惊喜👻
金目鲷
肉质细腻，味道鲜甜，通常喺Omakase先有机会品尝到嘅高价位鱼类🤪
中拖罗
口感比起其他拖罗部位更加软滑😄
北海道银鳕鱼
油脂感都好重，肉质极为细嫩👍
赤海胆、马粪海胆一次过可以品尝两款海胆，口感一只偏向Creamy，一只比较实净😈
蛇腹油脂肥美，鱼油会慢慢渗出🤤
脑天
吞拿鱼嘅天灵盖，属于罕有部位，每条鱼得极少份量架咋😎
甜虾
面头酱汁系浓缩咗几百只虾头，顿时提升咗唔少风味😍
呢碗汤由好多唔同鱼骨制成，味道零舍鲜甜😋
最后以甜品收尾，为呢一餐画上完美句号！
张贴
