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2023-05-04
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自从大半年前食过后，一直念念不忘，最近终于捉左朋友仔陪我再访，鱼生依然新鲜又鲜甜，仲要摆到好精致，真系赏心悦目。⁂⁂⁂Lunch Omakase⁂⁂⁂❀沙律及茶碗蒸❀粟米胡麻沙律新鲜又爽口，仲有冲绳水云食，酸酸地咁好清新。茶碗蒸有白饭鱼、蟹柳及菇菇粒，个蛋都几滑，唔错。❀小长井真蚝❀生蚝外表饱满，口感爽身，味道清甜， 海水味唔会太重。❀松叶蟹❀松叶蟹肉质鲜甜，份量几多，配上蛋黄醋可以突出鲜味。❀墨鱼配马粪海胆❀马粪海胆呈橙黄色泽，味道浓郁，口感嫩滑，同墨鱼食好夹。❀北海道银鳕鱼❀经过轻微火炙后油脂出哂黎，好香口，好似入口即融咁。❀吞拿鱼鲛❀鱼肉煮到好腍好入味，食落甜甜地几好👍🏻❀寿司❀金鳝鲷肉质柔软，胶质较重，几有咬口；樱鳟同三文鱼好似样，肉质有好多油脂；鲣鱼皮经过火炙带有少少炭火香味，味道偏酸；中拖罗脂肪比例较高，入口甘香，配上咸香嘅法国鱼子酱好惹味；蛇腹拖罗入口即化，味道甘甜；吞拿鱼脑天一条吞拿鱼只得两片，口感软滑，鱼味好浓；甜虾肉质细绵味道鲜美，配上鳕鱼片好盏鬼；右口鱼鲽边烧完后逼哂油份出黎，入口浓郁甘香，滑溜软嫩。❀北海道白海胆三文鱼籽丼❀白海胆肉质嫩滑水分重，三文鱼籽鱼油渗出
最近终于捉左朋友仔陪我再访，
鱼生依然新鲜又鲜甜，
仲要摆到好精致，真系赏心悦目。
⁂⁂⁂Lunch Omakase⁂⁂⁂
❀沙律及茶碗蒸❀
粟米胡麻沙律新鲜又爽口，
仲有冲绳水云食，酸酸地咁好清新。
茶碗蒸有白饭鱼、蟹柳及菇菇粒，
个蛋都几滑，唔错。
❀小长井真蚝❀
生蚝外表饱满，口感爽身，
味道清甜， 海水味唔会太重。
❀松叶蟹❀
松叶蟹肉质鲜甜，份量几多，
配上蛋黄醋可以突出鲜味。
❀墨鱼配马粪海胆❀
马粪海胆呈橙黄色泽，
味道浓郁，口感嫩滑，
同墨鱼食好夹。
❀北海道银鳕鱼❀
经过轻微火炙后油脂出哂黎，
好香口，好似入口即融咁。
❀吞拿鱼鲛❀
鱼肉煮到好腍好入味，
食落甜甜地几好👍🏻
❀寿司❀
金鳝鲷肉质柔软，胶质较重，几有咬口；
樱鳟同三文鱼好似样，肉质有好多油脂；
鲣鱼皮经过火炙带有少少炭火香味，味道偏酸；
中拖罗脂肪比例较高，入口甘香，
配上咸香嘅法国鱼子酱好惹味；
蛇腹拖罗入口即化，味道甘甜；
吞拿鱼脑天一条吞拿鱼只得两片，
口感软滑，鱼味好浓；
甜虾肉质细绵味道鲜美，配上鳕鱼片好盏鬼；
右口鱼鲽边烧完后逼哂油份出黎，
入口浓郁甘香，滑溜软嫩。
❀北海道白海胆三文鱼籽丼❀
白海胆肉质嫩滑水分重，
三文鱼籽鱼油渗出点点甜香，
超级好味，面头仲有金箔打卡好靓🫶🏻
❀面豉汤❀
好足料，饮完个身暖笠笠。
❀焙茶布甸❀
布甸茶香醇厚，好有奶香味。
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