天澗居酒屋

营业中

休息中

这间位于元朗教育路的日本餐厅，主打刺身、寿司、地道的日式炸物及串烧等等，除了主菜牌外，还有每日的时令菜式，而且餐厅私隐度高，座位宽敞舒适。芝士玉子烧即叫即做的玉子烧，半溶的芝士加上热辣辣又嫩滑的玉子，非常好味。烧白鳗串&烧黑豚芦笋串新鲜白鳝肉质爽弹，烧至表皮焦脆；芦笋爽脆，黑豚肉烧至略有脆口，脂肪渗出。冲绳黑糖烧菠萝菠萝表面带焦香，清甜无渣。海虾天妇罗天妇罗粉浆很薄，炸至金黄香脆，海虾爽甜。田乐炸豆腐表面舖上面豉酱，豆腐炸至外脆内滑，绝对要一试。盐烧油甘鱼鲛油甘鱼烧至鱼皮焦脆，鱼肉雪白嫩滑，非常鲜味，配上酸汁减轻油腻感。豚肉汤乌冬乌冬爽滑，猪骨汤浓郁鲜甜，豚肉亦都不会太肥腻。岩盐炙烧𫚕鱼腩寿司经过火炙的𫚕鱼腩油脂渗出，满口油脂甘香。特上寿司盛十二件有大拖罗、中拖罗、金目鲷、平目鱼背、深海池鱼、鲜带子、天使虾、日本海胆、三文鱼子、青鱼、拖罗用小卷、江户前玉子烧，最肥美的一定是大拖罗，入口爆出油脂甘香，越咬越滋味；金目鲷及池鱼鲜甜爽口，油脂不及拖罗丰富；带子及天使虾爽甜；青鱼味道则一般。最后值得一赞是店员服务态度，不断帮忙加水及收碟，耐心讲解菜单及菜式。