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2023-08-01
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前菜是大虾柚子沙律跟黑松露配松叶蟹茶碗蒸🥄茶碗蒸相当有惊喜！黑松露是味道浓郁的食材，但在这里又不会掩盖了蛋香。蒸蛋入口直接化开，口感方面绝对是满分，配上啖啖松叶蟹肉，这个前菜令我超期待之后的寿司和刺身🥺.刺身有4款💫✨鲛鲽鱼✨✨鱿鱼海胆✨✨深海池鱼✨✨吉列平贝✨刺身上碟时摆盘精美，师传提议我们由淡味吃到浓味，每件都令人齿颊留香。深海池鱼最为吸引，鱼质厚实爽口弹牙，鱼油香气四溢，令人印象很深刻.寿司8贯💫✨活赤贝✨✨鲜带子✨✨蜜柑鲷✨✨拖罗✨✨紫海胆✨✨太刀鱼✨✨鲭鱼✨✨甜虾✨最喜欢omakase的地方是师传会将每件寿司弄成艺术品一样呈现于客人面前。以午餐来说，吃上这八贯美味的寿司真的超级满足。特别喜欢拖罗，这次是接近鱼鲛的位置，咬下几乎是零筋位，口入即溶，幸福感max。结尾的甜虾同样精彩，用上最size的甜虾，而且抹上了用虾身和虾头熬制的酱汁，味蕾的享受得到一个升华。.最后有个迷你丼饭💫师傅先炙烧了左口鱼迫出油香，然后同鱼油来拌寿司饭。三文鱼子是他们自家腌制，咸味较低。拌上吞拿鱼蓉，是丼饭的绝配。.甜品可以选红豆雪糕或抹茶豆腐布甸🍨🍮大推布甸！抹茶味超浓郁，但又不会盖过豆腐的香气，布甸
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刺身有4款💫
✨鲛鲽鱼✨
✨鱿鱼海胆✨
✨深海池鱼✨
✨吉列平贝✨
刺身上碟时摆盘精美，师传提议我们由淡味吃到浓味，每件都令人齿颊留香。深海池鱼最为吸引，鱼质厚实爽口弹牙，鱼油香气四溢，令人印象很深刻
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寿司8贯💫
✨活赤贝✨
✨鲜带子✨
✨蜜柑鲷✨
✨拖罗✨
✨紫海胆✨
✨太刀鱼✨
✨鲭鱼✨
✨甜虾✨
最喜欢omakase的地方是师传会将每件寿司弄成艺术品一样呈现于客人面前。以午餐来说，吃上这八贯美味的寿司真的超级满足。
特别喜欢拖罗，这次是接近鱼鲛的位置，咬下几乎是零筋位，口入即溶，幸福感max。结尾的甜虾同样精彩，用上最size的甜虾，而且抹上了用虾身和虾头熬制的酱汁，味蕾的享受得到一个升华。
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最后有个迷你丼饭💫
师傅先炙烧了左口鱼迫出油香，然后同鱼油来拌寿司饭。三文鱼子是他们自家腌制，咸味较低。拌上吞拿鱼蓉，是丼饭的绝配。
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甜品可以选红豆雪糕或抹茶豆腐布甸🍨🍮
大推布甸！抹茶味超浓郁，但又不会盖过豆腐的香气，布甸口感滑溜到入口即化，即茶碗蒸的口感很相似，首尾呼应，大大大满足❣️❣️
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Premium lunch course $620 pp
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