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2024-11-01
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元朗Omakase的始祖「寿司之神」于2013年开业，当年嘅元朗只系有港式小店及老字号，非常破格，更系元朗区首间以高质寿司Omakase为主打的寿司店之一，由五位年轻80后主理。当大家都怀疑消费高昂嘅Omakase，如何系平靓正美食集中地元朗立足时，偏偏做到订座长期爆满。时至今日，每一区都有Omakase寿司，直到而家我先至book到位嚟试一试。-柚子醋水云酸甜嘅水云海藻，特别醒胃。-黑松露茶碗蒸超香嘅黑松露味，里面仲有柱贝。真系冲击到味蕾。[刺身]-北海道厚岸真蚝开始食啲Season嘢，虽然北海道一年四季都有出产蚝。但入秋后冬天嘅最肥美。金属味海水味唔重，比较清甜。-秋刀鱼秋天就必食秋刀鱼，刺身的确好少食，因为本身细条同多骨。师傅慢慢将啲细骨都起埋，做成刺身，配少少姜葱一齐食，味道出众。-白子非常creamy，少少柚子酱油同辣椒丝调味刚好。-火炙𫚕鱼秋冬𫚕鱼非常之肥，火炙之后成间餐厅都系鱼油香。-甜虾锅巴两只大甜虾打成虾胶，再用虾头膏调味。锅巴同虾肉双重口感。-煮𩽾𩾌鱼肝非常之棉滑，肝味超浓。[寿司]-酱油渍赤身-中拖罗-北海道银鳕鱼-火炙喜之次-霜降拖罗-鲽鱼手卷-黄马粪-赤马粪八
元朗Omakase的始祖「寿司之神」于2013年开业，当年嘅元朗只系有港式小店及老字号，非常破格，更系元朗区首间以高质寿司Omakase为主打的寿司店之一，由五位年轻80后主理。当大家都怀疑消费高昂嘅Omakase，如何系平靓正美食集中地元朗立足时，偏偏做到订座长期爆满。时至今日，每一区都有Omakase寿司，直到而家我先至book到位嚟试一试。[先付]
-柚子醋水云
酸甜嘅水云海藻，特别醒胃。
[茶碗蒸]
-黑松露茶碗蒸
超香嘅黑松露味，里面仲有柱贝。真系冲击到味蕾。
[刺身]
-北海道厚岸真蚝
开始食啲Season嘢，虽然北海道一年四季都有出产蚝。但入秋后冬天嘅最肥美。金属味海水味唔重，比较清甜。
-秋刀鱼
秋天就必食秋刀鱼，刺身的确好少食，因为本身细条同多骨。师傅慢慢将啲细骨都起埋，做成刺身，配少少姜葱一齐食，味道出众。
-白子
非常creamy，少少柚子酱油同辣椒丝调味刚好。
-火炙𫚕鱼
秋冬𫚕鱼非常之肥，火炙之后成间餐厅都系鱼油香。
-甜虾锅巴
两只大甜虾打成虾胶，再用虾头膏调味。锅巴同虾肉双重口感。
-煮𩽾𩾌鱼肝
非常之棉滑，肝味超浓。
[寿司]
-酱油渍赤身
-中拖罗
-北海道银鳕鱼
-火炙喜之次
-霜降拖罗
-鲽鱼手卷
-黄马粪
-赤马粪
八贯寿司越食越浓，最后仲有两款马粪海胆寿司。全部都非常好食。
[味噌汁]
[甜品]
焙茶布甸
最后呢个甜品真系冇得顶，焙茶味超级浓郁。质素仲好过一般嘅甜品舖
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