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2017-10-30
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元气曾经跟元绿寿司一样，陪着不少港人一起成长。以平民化的价钱让大众认识日本寿司，所以元气在港人心中一直占有席位`。随着食材、租金的不断上涨，元气水准已是大不如前，但最起码它没有像元禄的一厥不振。不过面对行内众多的竞争者，元气表现还算是积极进取的，继早前起用日本明星效应后，亦逐步于分店加入「元气高速线」，即使食物的水准飘忽不定，仍无改客人心中平民寿司店的形象。屯市的元气前一阵子消失不见，原来新店开在壹寿司的旧舖位置，论面积旧铺、新铺其实是相去不远，也许是租约期满的问题，也正好让元气以全新形象示人。延续了旧铺时的人气，门外有不少等候入座的客人。其实元气开发了手机应用程式Apps「元気寿司手机」，在能手机上可遥距取票，到前十个时会有电话提示，相信元气的忠实拥趸定会受用吧！新店在装潢上跟旧店其实没两样，着眼点该放在元气高速线上。虽然这并不是甚么新事，但对小孩子来说便是新奇有趣，只见邻桌小孩就不断按动钮仍乐此不疲。对店舖营运上也节省了不少人力，而在客人而言以平板电脑点餐也甚方便，图文并茂的一目了然，也可翻查点餐纪录。不过电脑始终不能取代人的地位，即使接近全电脑化也难保没有出错，偶尔也会出现漏单情
屯市的元气前一阵子消失不见，原来新店开在壹寿司的旧舖位置，论面积旧铺、新铺其实是相去不远，也许是租约期满的问题，也正好让元气以全新形象示人。延续了旧铺时的人气，门外有不少等候入座的客人。其实元气开发了手机应用程式Apps「元気寿司手机」，在能手机上可遥距取票，到前十个时会有电话提示，相信元气的忠实拥趸定会受用吧！
新店在装潢上跟旧店其实没两样，着眼点该放在元气高速线上。虽然这并不是甚么新事，但对小孩子来说便是新奇有趣，只见邻桌小孩就不断按动钮仍乐此不疲。对店舖营运上也节省了不少人力，而在客人而言以平板电脑点餐也甚方便，图文并茂的一目了然，也可翻查点餐纪录。不过电脑始终不能取代人的地位，即使接近全电脑化也难保没有出错，偶尔也会出现漏单情况。
今时今日要吃寿司，元气未必是个首选，但当一人用餐时，元气的「大满足」系列，便能满足一人前的需要。
三文鱼子军舰($17/件)三文鱼子饱满份量亦多，紫菜稍为不够脆身。
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海胆军舰($25/件) 水准强差人意，小海胆的表面有点融化，感觉不太新鲜，缺少海胆该有的鲜味。虽然价钱亲民，但对海胆质素有要求的最好不要点选了。
海胆军舰
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软壳蟹手卷($22/件)紫菜十分脆身，香脆的软壳蟹从来是元气手卷的最佳配搭。
软壳蟹手卷
$22
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三文鱼腩($10/件) 薄薄的一片，近鱼皮的边位位置，还好是肥美新鲜，收货吧！
三文鱼腩
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灸烧黑椒蚝($10/件)烧过的生蚝仍带蚝香，加上微辣黑椒提味，不过不失。
灸烧黑椒蚝
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帆立贝寿司 ($17/件)，贝身不够平整，鲜味可以更好。
帆立贝寿司
$17
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辛辣葱吞拿鱼(12/件)， 绵蓉的吞拿鱼配上葱丝辣油，刺激得来配搭特别 ，属抵食之选。
辛辣葱吞拿鱼
$12
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赤海虾($10/件)同样抵食，虽然虾味淡薄，但虾身带点弹牙，也不错。
赤海虾
$10
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伴着不少港人成长的元气寿司，状态已是不复当年勇，但别的回转寿司店又何尝不是一样？价钱方面并没有大幅度飚升，只是有点将价就货的说。要吃平民价钱的寿司，元气仍是热门之选，但品质上就不能有更多的期盼了。
新世代事事讲求速度行先，但一切在机械化、量产化之同时，能把食物质素提高一点？
－进入高速时代，也请不要忘记希望与梦想。
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