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2021-08-23
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厚福街元祖沾面开业咁耐终于有机会食到，因为每次晚餐行到厚福街都系好多人，今次6点前就入场坐低。如果晏少少想食就肯定要等位! 好多人都食过话一定叫芝士味加海胆的沾面，我自己就无乜特别想食芝士，怕太滞。所以最后都系叫返基本版，因为惯左去日本食都系食原味鱼介汤底，另一碗就点左龙虾汤，加多份海胆! 豚肉鱼介沾面($89)鱼介汤底算浓，都好稠杰，容易挂汤，汤底鲜甜唔算咸，味道合适；面条有硬度，好有口感，但唔够弹牙，同埋可以再冻少少；豚肉炙烧左好香口，溏心蛋就无乜味。不过汤底系无限任添，添多左一碗鱼介汤后再加返少少木鱼汤清清个口。龙虾沾面+终极海胆版 ($89+$42)龙虾比想像中淡味，龙虾味唔够，反而鱼介汤仲鲜甜，挂汤力亦无鱼介汤咁杰，再有D失望嘅系加左海胆呢… 个海胆份量得几块同埋其实佢放埋上汤里面，真系食唔惯熟哂的海胆，所以下次再食一定会叫一板海胆另上。
好多人都食过话一定叫芝士味加海胆的沾面，我自己就无乜特别想食芝士，怕太滞。所以最后都系叫返基本版，因为惯左去日本食都系食原味鱼介汤底，另一碗就点左龙虾汤，加多份海胆!
豚肉鱼介沾面($89)
鱼介汤底算浓，都好稠杰，容易挂汤，汤底鲜甜唔算咸，味道合适；面条有硬度，好有口感，但唔够弹牙，同埋可以再冻少少；豚肉炙烧左好香口，溏心蛋就无乜味。不过汤底系无限任添，添多左一碗鱼介汤后再加返少少木鱼汤清清个口。
龙虾沾面+终极海胆版 ($89+$42)
龙虾比想像中淡味，龙虾味唔够，反而鱼介汤仲鲜甜，挂汤力亦无鱼介汤咁杰，再有D失望嘅系加左海胆呢… 个海胆份量得几块同埋其实佢放埋上汤里面，真系食唔惯熟哂的海胆，所以下次再食一定会叫一板海胆另上。
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