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2007-12-11
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Benetton个细佬叫Bossini,板前近期亦多个细佬叫板长.论资历,板前系大佬,论格调,消费,质素,板长似大佬多一点.中午刚开店时间前往,回转带上不是甚么令人奄闷的三文鱼之流,有帆立贝,板长虾,甚至卖$30一碟,份属中上价钱的螺片,也在回转带上.与同系的雪村一样,将一些食材放在吧台前面,待大家一目了然.先行的板长虾,比平日吃开的甜虾更甜.鱼背就略嫌单薄,没有丰朕的口感,帆立贝大大只,但鲜味度一般.螺片出奇地爽甜,贝柱比同宗的帆立贝平$2碟,味道竟比后者好.贝柱肥美,吃落充满鲜味.这些放在回转带上的寿司,饭团本身不松散亦不死实,比板前好.另外叫的海胆手卷,其海胆味道甘苦,没有甜味.天使虾之前在Le Mieux曾品尝过其鲜味,板长的货色,竟不比前者差.其虾头用来炸,香脆之外仍保留著甘香的虾膏.极上吞拿鱼就没有甚么味道,多筋,口感就几油润丰满.之前回转带上的饭团就握得好,另外叫的寿司就水准不一,饭团就极为松散,一夹就烂.豉油碟上饭粒满布,好像"豉油泡饭"一样.两兄弟,真系一担担.
论资历,板前系大佬,论格调,消费,质素,板长似大佬多一点.
中午刚开店时间前往,回转带上不是甚么令人奄闷的三文鱼之流,有帆立贝,板长虾,甚至卖$30一碟,份属中上价钱的螺片,也在回转带上.
与同系的雪村一样,将一些食材放在吧台前面,待大家一目了然.
先行的板长虾,比平日吃开的甜虾更甜.鱼背就略嫌单薄,没有丰朕的口感,帆立贝大大只,但鲜味度一般.螺片出奇地爽甜,贝柱比同宗的帆立贝平$2碟,味道竟比后者好.贝柱肥美,吃落充满鲜味.这些放在回转带上的寿司,饭团本身不松散亦不死实,比板前好.
另外叫的海胆手卷,其海胆味道甘苦,没有甜味.天使虾之前在Le Mieux曾品尝过其鲜味,板长的货色,竟不比前者差.其虾头用来炸,香脆之外仍保留著甘香的虾膏.极上吞拿鱼就没有甚么味道,多筋,口感就几油润丰满.
之前回转带上的饭团就握得好,另外叫的寿司就水准不一,饭团就极为松散,一夹就烂.豉油碟上饭粒满布,好像"豉油泡饭"一样.
两兄弟,真系一担担.
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