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2014-03-02
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转载自苹果日报：{屹立旺角半世纪云吞面舖「大只佬」龙记面家揸弗人、人称龙哥的赖达芳为了爱情，让老妻安享晚年坐邮轮享福，去年7月毅然结业，伤透一众「面粉」的心；大半年后，尽得龙哥真传、人称阿细的十弟义芳，为了亲情，承传大哥心血，在同一条街开设云吞面舖，索性名为大只佬面店，「大哥花咗一生心血经营面店，无偿倾盘教授，思前想后，我决定将大哥手艺传落去💪💪，目标开连锁面店，将龙记发扬光大」。}就是因为兄弟情深关系，十弟义芳就于龙记面家旧址对面再开铺，上址前身为五代同糖，现改名为，顾名思义，义芳当然是一名大只佬，而某些店员都一样几大只，平时都应该有玩健身的，相信也是此店其中一卖点，虽然只是试业中，但仍可见到好多旧街坊、多年好友到坊帮衬祝贺，非常热闹。讲返食咗甚么食物？当然是点名物加水饺，仲同侍应讲一定要加猪油(面质会更爽口弹牙)，但不，回报一句识食，等了不够5分钟就有得食，当然相机食先，然后到我食，值得一赞是师傅处理捞面过程做得不错，每条面条都能均匀地沾上秘制豉油，而且完全能盖过面条本身有之碱水味，这是我之前到坊好少叫汤面之原因，就是因为我不喜欢碱水味，一夹入口食到面质好爽同弹
转载自苹果日报：{屹立旺角半世纪云吞面舖「大只佬」龙记面家揸弗人、人称龙哥的赖达芳为了爱情，让老妻安享晚年坐邮轮享福，去年7月毅然结业，伤透一众「面粉」的心；大半年后，尽得龙哥真传、人称阿细的十弟义芳，为了亲情，承传大哥心血，在同一条街开设云吞面舖，索性名为大只佬面店，「大哥花咗一生心血经营面店，无偿倾盘教授，思前想后，我决定将大哥手艺传落去💪💪，目标开连锁面店，将龙记发扬光大」。}
就是因为兄弟情深关系，十弟义芳就于龙记面家旧址对面再开铺，上址前身为五代同糖，现改名为[大只佬面家]，顾名思义，义芳当然是一名大只佬，而某些店员都一样几大只，平时都应该有玩健身的，相信也是此店其中一卖点，虽然只是试业中，但仍可见到好多旧街坊、多年好友到坊帮衬祝贺，非常热闹。
讲返食咗甚么食物？当然是点名物[秘制豉油王捞面]加水饺，仲同侍应讲一定要加猪油(面质会更爽口弹牙)，但不，回报一句识食，等了不够5分钟就有得食，当然相机食先，然后到我食，值得一赞是师傅处理捞面过程做得不错，每条面条都能均匀地沾上秘制豉油，而且完全能盖过面条本身有之碱水味，这是我之前到坊好少叫汤面之原因，就是因为我不喜欢碱水味，一夹入口食到面质好爽同弹牙，且有好浓之豉油味，不错；水饺有3粒，大小是传统港式的，食到水饺有虾肉、猪肉、笋、冬菇、木耳，是食到怀旧的味道。
由于捞面份量不大，所以食完到喉唔到肺，于是再点了[炸酱捞面]加猪油，与好多面店之炸酱不同之处是炸酱颜色跟猪肉丝一样是浅啡色，而坊间很多都是比较深色同较浓味(通常红红橙橙色的)，当炸酱配上面条入口，味道不错又不会太过咸，
整体上合格，最后饮了一罐无糖可乐划上完美句号。
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