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2023-04-09
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/澄居🇭🇰/#sa西营盘篇 ➖➖➖<开业多年充满人情味嘅一人主理小店✨> ➖➖➖呢间日式居酒屋于西营盘第一街 今年已经开业第11个年头～ 店舖由店主一人主理 无论选购食物、制作食物定招呼客人等都一手包办✨其实就无一个特定嘅menu 想食啲咩唔食啲咩同预算大概几多同店主沟通好就可以🫶🏻佢会发办晚市大概$800-1000/2pax 店主亦都会同客人交流👍🏻够晒亲切身为街坊😆都感受到餐𠮶份人情味不过呢个位夜晚系偏静少少所以未必太多人知道😳➖➖➖当日menu 1️⃣烧日本帆立贝、阿根廷红虾 食材新鲜 帆立贝难得食到咁厚肉✨加埋三文鱼籽 鲜味提升左红虾大大只 质感爽弹😆➖➖➖2️⃣日本喜知次 🌟 放系喜玛拉雅山岩盐板上菜～唔需要再特别调味👍🏻喜知次烧得刚好 外皮金黄香脆 内里鱼肉够饱满 肉质细致嫩滑鱼嘅脂肪含量丰富🫶🏻用盐烧嘅方式逼出油份更香口 好juicy ➖➖➖3️⃣烧牛扒 🌟牛扒大概五成熟左右 原块上 几有肉味肉质唔会好韧 另外加左黑椒同烧汁做调味😁同样用左岩盐板上菜 底部配左配菜: 西兰花/菇/杂菜等 都好入味！➖➖➖4️⃣串烧 烧菠萝/鸡软骨/ 鸡腿肉/豚肉 串烧来讲调味重手左啲但鸡腿
#sa西营盘篇
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<开业多年充满人情味嘅一人主理小店✨>
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呢间日式居酒屋于西营盘第一街
今年已经开业第11个年头～
店舖由店主一人主理 无论选购食物、
制作食物定招呼客人等都一手包办✨
其实就无一个特定嘅menu
想食啲咩唔食啲咩同预算大概几多
同店主沟通好就可以🫶🏻佢会发办
晚市大概$800-1000/2pax
店主亦都会同客人交流👍🏻够晒亲切
身为街坊😆都感受到餐𠮶份人情味
不过呢个位夜晚系偏静少少
所以未必太多人知道😳
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当日menu
1️⃣烧日本帆立贝、阿根廷红虾
食材新鲜 帆立贝难得食到咁厚肉✨
加埋三文鱼籽 鲜味提升左
红虾大大只 质感爽弹😆
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2️⃣日本喜知次 🌟
放系喜玛拉雅山岩盐板上菜～
唔需要再特别调味👍🏻
喜知次烧得刚好 外皮金黄香脆
内里鱼肉够饱满 肉质细致嫩滑
鱼嘅脂肪含量丰富🫶🏻
用盐烧嘅方式逼出油份更香口 好juicy
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3️⃣烧牛扒 🌟
牛扒大概五成熟左右 原块上
几有肉味肉质唔会好韧
另外加左黑椒同烧汁做调味😁
同样用左岩盐板上菜
底部配左配菜:
西兰花/菇/杂菜等 都好入味！
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4️⃣串烧
烧菠萝/鸡软骨/ 鸡腿肉/豚肉
串烧来讲调味重手左啲
但鸡腿同豚肉都唔会太干！
鸡软骨有咬口☺️☺️
岩晒我钟意啲有嚼口嘅野～
菠萝鲜甜 但加左孜然粉对我黎讲系辣左啲🫣
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5️⃣自家制乌冬
未够饱 仲有乌冬🫶🏻
住家风味嘅乌冬 看似简单但好味🤤
有紫菜、墨丸、冬菇～
天气冻食一碗够晒暖胃饱肚！
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📍澄居 @eureka.hkg
西环西营盘第一街129号地下
张贴
