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2019-08-13
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所谓虎虎生威，虎铁铁板烧的食物摆盘别有动感，十分符合店名的威猛。全部都是心机烧物、心思摆盆、尤其注重动感，再加上适量点缀，平常的铁板烧菜式都变了不一样。 就是摆放的碗碟杯子亦特色且衬绝，可观性高，配合中高路线形象。环境简约时尚，黄色的灯光效果看起来金碧辉煌。今晚选了$1980的二人海鲜盛合。沙律材料丰富，羽衣甘蓝、紫洋葱、菠菜的配搭，利用香煎左口鱼边的鱼油及黑松露酱的香味，无需其他沙律酱汁，已经是佳肴。蒸云丹 温泉玉子简单得来精致，随意得来矜贵。烚蛋成功至糖心状态，蛋白蛋黄皆流心，师傅细心地放上黑鱼子、海胆及金箔，提味的同时为外型增分。口感顺滑，鲜甜咸香虚荣的组合。北海道元贝改为八松蚌今天北海道元贝冇货，改为更加矜贵的八松蚌，是象拔蚌的一种，蚌肉又嫩又滑，浄吃鲜甜，配以调味的山葵忌廉酱香辛味十足，非常出色，伴碟的红绿鸡冠草颇特别，亦可吃。南极白鳕鱼 首次见识南极白鳕鱼，原来肉更厚，汤汁味如洋葱汤，最特别是鱼皮的做法，看著师傅用力一面压一面烧，成功烧至如纸般的薄脆，香口惹味增层次。鳕场蟹爪厚肉的爪比较鲜，长而幼的有点乏味，疑似雪得太久。车海老配季节野菜见到材料已经笑，巨型大虾肉厚
全部都是心机烧物、心思摆盆、尤其注重动感，再加上适量点缀，平常的铁板烧菜式都变了不一样。
就是摆放的碗碟杯子亦特色且衬绝，可观性高，配合中高路线形象。
环境简约时尚，黄色的灯光效果看起来金碧辉煌。
今晚选了$1980的二人海鲜盛合。沙律
沙律
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蒸云丹 温泉玉子
简单得来精致，随意得来矜贵。
温泉玉子
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烚蛋成功至糖心状态，蛋白蛋黄皆流心，师傅细心地放上黑鱼子、海胆及金箔，提味的同时为外型增分。
口感顺滑，鲜甜咸香虚荣的组合。
北海道元贝改为八松蚌
八松蚌
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今天北海道元贝冇货，改为更加矜贵的八松蚌，是象拔蚌的一种，
蚌肉又嫩又滑，浄吃鲜甜，配以调味的山葵忌廉酱香辛味十足，非常出色，伴碟的红绿鸡冠草颇特别，亦可吃。
南极白鳕鱼
南极白鳕鱼
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南极白鳕鱼
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首次见识南极白鳕鱼，原来肉更厚，汤汁味如洋葱汤，最特别是鱼皮的做法，看著师傅用力一面压一面烧，成功烧至如纸般的薄脆，香口惹味增层次。
鳕场蟹爪
鳕场蟹爪
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鳕场蟹爪
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厚肉的爪比较鲜，长而幼的有点乏味，疑似雪得太久。
车海老配季节野菜
见到材料已经笑，巨型大虾肉厚亮泽，是来自马来西亚沙巴。
车海老
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车海老配季节野菜
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师傅切切、煎煎、炒炒，被分割了的虾身再被重组，攞得廷身，果然鲜甜肉嫩；忌廉海胆汁，味道亦非常好。
海鲜炒饭
有虾有带子的香口炒饭，惹味饱肚。
是日餐汤
马刀贝清汤，以清酒提味，加些菜叶点缀，味带点辛辣盐香，鲜美可口。
雪糕
雪糕
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三款雪糕，我选了提子口味，未吃已经非常喜欢它的颜色，浪漫的紫，完美的终结。
张贴
