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2023-10-01
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今午2点半到元朗,和朋友吃午餐.在这店,我买个一次无骨海南饭回家吃,感觉不错,今次再来.过咗三点,健谈的老板Thomas有空和我打吓牙骹. 讲吓接手这店既故事：疫情时段,老板个仔转行,到这舖学厨,做做吓,上手老细问他有兴趣顶这舖来做.Thomas和太太以身体力行,和个仔一起顶来做.仔仔专注制作食物,Thomas负责楼面运作流程,一开始已采用自己公司apps落单,也和外卖公司合作.与时并进.例汤~紫菜鸡汤以鸡骨熬成汤,从早上5,6点开始熬,坚持不加味精,送上枱时够热,清淡中有鸡汤味,多饮不口渴,不错.无骨海南鸡黄姜饭每天从自家农场新鲜运到,鸡非一般冰鲜鸡可比,鸡以吃粟米为粮,成长期约130天,比其他鸡只多40天才出市场.每天清早收到从自家国内农场运来新鲜鸡只,够鸡味,唔嚡,很嫩滑,连鸡皮都好好味.饭,是黄姜,鸡汤,香茅煮成.整碟饭,很香,有水准.无骨盐水加积鸭黄姜饭鸭肉够新鲜,简单盐水制作,冇骚味,很嫩滑,点些酸汁, 更好味.喜见店主一家人,有心去做好食品,做好生意运作, 对客人充满热诚.
过咗三点,健谈的老板Thomas有空和我打吓牙骹. 讲吓接手这店既故事：疫情时段,老板个仔转行,到这舖学厨,做做吓,上手老细问他有兴趣顶这舖来做.
Thomas和太太以身体力行,和个仔一起顶来做.
仔仔专注制作食物,Thomas负责楼面运作流程,一开始已采用自己公司apps落单,也和外卖公司合作.与时并进.
例汤~紫菜鸡汤
以鸡骨熬成汤,从早上5,6点开始熬,坚持不加味精,送上枱时够热,清淡中有鸡汤味,多饮不口渴,不错.
无骨海南鸡黄姜饭
每天从自家农场新鲜运到,鸡非一般冰鲜鸡可比,鸡以吃粟米为粮,成长期约130天,比其他鸡只多40天才出市场.每天清早收到从自家国内农场运来新鲜鸡只,够鸡味,唔嚡,很嫩滑,连鸡皮都好好味.
饭,是黄姜,鸡汤,香茅煮成.整碟饭,很香,有水准.
无骨盐水加积鸭黄姜饭
鸭肉够新鲜,简单盐水制作,冇骚味,很嫩滑,点些酸汁, 更好味.
喜见店主一家人,有心去做好食品,做好生意运作, 对客人充满热诚.
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