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2019-09-10
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尖沙咀有各式各地既佳肴，又有各种各样既大小食，宜偏偏响内街就有一间隐世烧肉店。我同朋友行入贵店，铺头虽小，但唔觉得好挤迫，亦都唔会有一阵阵既油烟味。餐牌方面，由一般大家都食开既西冷，肉眼，到日本既黑毛和牛都有，一共有成十多款餐厅既煮法系将石头加热再将牛扒放石上慢慢煮熟，完全能够将肉汁锁死之剩，仲可以将牛扒慢慢煮，唔会有overcook 既情况出现。我同朋友分别叫左一份400g既牛板腱配薯泥同埋400g既牛肋间隔膜配日本烟熏豚肉肠，牛板腱系附著于肩胛骨上方的肉，肉质结实，入口有爆汁既效果，中间带有一条筋，对喜欢有咬口既人系一流既选择。牛肋间隔膜脂肪少，肉质好似牛腩，肉味较浓，虽然脂肪部份较少，但咬落去完全冇好似食香口胶咬唔开既感觉，非常适合怕食肥既你。餐厅更为大家配上烧汁同埋柚子酸汁，比唔同既人仕选择。薯泥可以加上少少岩盐，又或者用餐厅自家制既辣味噌，辣味留响口腔既味道加上味噌既少少咸味，为软滑既薯泥带黎唔错既质感。唔好以为咁食法会好贵，同你一般出街食份牛扒既价钱都差唔多，但质素比起你食开却有过之而无不及。
尖沙咀有各式各地既佳肴，又有各种各样既大小食，
宜偏偏响内街就有一间隐世烧肉店。
我同朋友行入贵店，
铺头虽小，但唔觉得好挤迫，
亦都唔会有一阵阵既油烟味。
餐牌方面，
由一般大家都食开既西冷，肉眼，
到日本既黑毛和牛都有，
一共有成十多款
餐厅既煮法系将石头加热再将牛扒放石上慢慢煮熟，
完全能够将肉汁锁死之剩，
仲可以将牛扒慢慢煮，唔会有overcook 既情况出现。
我同朋友分别叫左一份400g既牛板腱配薯泥同埋400g既牛肋间隔膜配日本烟熏豚肉肠，
牛板腱系附著于肩胛骨上方的肉，肉质结实，入口有爆汁既效果，中间带有一条筋，对喜欢有咬口既人系一流既选择。
牛肋间隔膜脂肪少，肉质好似牛腩，肉味较浓，虽然脂肪部份较少，但咬落去完全冇好似食香口胶咬唔开既感觉，非常适合怕食肥既你。
餐厅更为大家配上烧汁同埋柚子酸汁，比唔同既人仕选择。
薯泥可以加上少少岩盐，又或者用餐厅自家制既辣味噌，辣味留响口腔既味道加上味噌既少少咸味，为软滑既薯泥带黎唔错既质感。
唔好以为咁食法会好贵，
同你一般出街食份牛扒既价钱都差唔多，
但质素比起你食开却有过之而无不及。
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