花晨月夕

营业中

休息中

同朋友继续食好西，去左一间充满著艺术同创意嘅Omakase，一边欣赏师傅嘅功架，一边享受每一道美食，师傅精心制作，卖相加入艺术元素。先付百合蜜柑清甜可口；煎广岛蚝味道鲜美，配萝卜蓉同三文鱼籽，口感丰富；水云滑嘟嘟，口感清爽。鲛鲽鱼卖相吸睛令人惊喜，用液态氮制作成嘅大大泡泡球，泡泡散去就可以开始享用，鲛鲽鱼有爽脆既咬劲，肉质细嫩，包住鲜甜嘅北海道马粪海胆，配搭竹炭盐，紫苏花伴碟，色彩缤纷，层次感丰富。海胆三文鱼籽杯三文鱼籽自家腌制，加上北海道马粪海胆，配搭柚子皮，鲜甜有一份清新感。长崎县华涟生蚝系日本比赛拎过金奖，生蚝肉质爽口，贝柱位鲜甜，落左柠檬汁食，鲜味十足。𫚕鱼刺身大型油金鱼，特别肥美，火炙做法带出油脂香，质地柔软而富有弹性。豚肉信田卷煮豚肉卷住黄芽白，用左特色酱汁煮，以红萝卜、蚬肉伴碟。银鳕鱼火炙银鳕鱼油脂香浓，口感柔软，配黑松露酱，增添风味。真鲷鱼肉质细致有弹性，味道清新淡雅同时带有甘甜味，加左柚子皮带来一份清新感。活帆立贝 肉质爽口，咀嚼时会有一种微微嘅甜香。富山县白虾仔白虾仔肉质细腻而弹牙，撒上岩盐突出白虾仔嘅甜味，加上紫苏花为这道菜增添咗一份视觉同味觉上嘅清新。大分县中拖