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2024-12-13
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今晚和喜爱打卡的同事去吃一顿丰富的Omakase。很久之前来过，念念不忘这里的食物摆设、视觉和味觉的享受。甫一入座，我们当然不忘打卡。每一道菜都像艺术品一样，我们忙于吃，又忙于拍照，影过不停。Omakase Sun 和 Omakase Moon先付1.黑松露蟹肉忌廉多士：黑松露味很香，蟹肉忌廉很滑，多士脆卜卜。2.秋刀鱼生姜煮：十分鲜嫩，肉质带有淡淡的脂香。3.糖渍栗子：香甜可口，口感软绵。4.柚子萝卜：柚子萝卜给整道前菜增添了一丝清新的酸味，非常爽口。5.水云：很特别的水云，像是昆布一类，味道清爽。6.松叶蟹味噌豆腐：松叶蟹很鲜甜，豆腐配味噌，味道非常夹。御料理松叶蟹棒天妇罗：有蟹钳、蟹棒和真丈。真丈其实就是以蟹肉造成的丸子，软软糯糯的带点弹性，为整个餐点增添了一丝清新的口感。蘸上萝卜蓉酱汁，很好味！寿司店员奉上一碟酱渍姜，姜腌制得非常好味！1. 真鲷：真鲷鱼肉鲜嫩，味道鲜美，让人回味无穷。2. 帆立贝：十分爽口弹牙。3. 金线鲷：真鲷鱼肉鲜嫩，味道鲜美。4.富士山三文鱼：没有普通挪威三文鱼的油脂味那么重，三文鱼的味较出。4.鱿鱼寿司：鱿鱼切了一丝丝，口感增加。上面的海胆亦有提鲜的作
Omakase Sun 和 Omakase Moon
先付
1.黑松露蟹肉忌廉多士：黑松露味很香，蟹肉忌廉很滑，多士脆卜卜。
2.秋刀鱼生姜煮：十分鲜嫩，肉质带有淡淡的脂香。
3.糖渍栗子：香甜可口，口感软绵。
4.柚子萝卜：柚子萝卜给整道前菜增添了一丝清新的酸味，非常爽口。
5.水云：很特别的水云，像是昆布一类，味道清爽。
6.松叶蟹味噌豆腐：松叶蟹很鲜甜，豆腐配味噌，味道非常夹。
御料理
松叶蟹棒天妇罗：有蟹钳、蟹棒和真丈。真丈其实就是以蟹肉造成的丸子，软软糯糯的带点弹性，为整个餐点增添了一丝清新的口感。
蘸上萝卜蓉酱汁，很好味！
寿司
店员奉上一碟酱渍姜，姜腌制得非常好味！
1. 真鲷：真鲷鱼肉鲜嫩，味道鲜美，让人回味无穷。2. 帆立贝：十分爽口弹牙。
3. 金线鲷：真鲷鱼肉鲜嫩，味道鲜美。
4.富士山三文鱼：没有普通挪威三文鱼的油脂味那么重，三文鱼的味较出。
4.鱿鱼寿司：鱿鱼切了一丝丝，口感增加。上面的海胆亦有提鲜的作用。
5.𫚕鱼：其实就是大种油甘鱼，冬天最当造。𫚕鱼肉质鲜嫩，口感滑嫩，带有淡淡的脂香，配上柚子酱，吃后在口中留有余韵。
6.地金目鲷：来自静冈县，十分爽口顺滑。
7.海胆：以紫菜包裹着海胆双边配上岩盐和洒上食用金箔。视觉效果一流！海胆味道新鲜，入口即溶，吃后口内还有甜甜的余香。
寿司全部都鲜甜味美，充满油香和香气，令人觉得吃后齿颊留香。
Omakase Sun
刺身1.赤崎真蚝：来自岩手县。很大只，非常新鲜，很creamy ，鲜嫩多汁。
2. 马粪海胆三文鱼籽杯：三文鱼子咬进口内「卜卜脆」，海胆味道鲜美。3. 黑龙鱼：来自神津岛。鱼肉厚实，鲜味突出。
Omakase Moon
刺身
1.依佐木：打卡度极高！店员倒入液态氮和食用肥皂泡，玻璃碗迅速被一个巨大的肥皂泡包着，极尽视觉享受。新鲜的依佐木鱼鱼肉鲜嫩多汁，白身鱼，味道较淡。厨师建议我们加少少紫苏花和酸汁一同吃，增加味道层次。
2.粒贝刺身：上面加了岩盐和青柠汁，非常爽口顺滑。3.鳕鱼白子：白子口感鲜嫩，软软糯糯的，味道独特。
4.北海道毛蟹配海胆：北海道毛蟹很鲜甜，马粪海胆入口顺滑，有浓浓的甜味。
5.鲣鱼刺身：外层较厚实，内里口感幼滑。鲜美的鱼肉散发著淡淡的海洋风味。厨师把它们摆放得像一幅图画一样，极度吸睛。
吸物
松叶蟹柳清汤，以蟹柳为主要成分，有浓郁的蟹味。清汤清爽而不油腻，真
水果
北海道赤肉蜜瓜配香印提子
店员提醒我们先吃提子，后吃蜜瓜。提子很结实爽口，蜜瓜的甜度适中，口感极为滑嫩，带来一丝清新的甜蜜。
这餐Omakase仍然保持水准！是一场视觉与味觉的享受，每道菜都像一件艺术品般精心摆设。绝对值得回头再尝！
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