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2024-11-25
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💬好多人话fine dining 贵夹唔饱，但有时食得开心同满足都系好重要❗️制作过程繁复，仲要系非常好味，价格系偏高，不过庆祝食餐好嘅都值得。呢间位于湾仔嘅高级餐厅，唔太显眼，但食过一次就有可能喜欢上😎.———————————————————————————🍽️DRY AGED QUAIL LEGS 🦆💬卖相超级华丽，熟成法国🇫🇷鹌鹑腿果然系非常味美，淡淡嘅烟熏扑鼻，熟成处理令肉质鲜嫩，只怪鹌鹑腿实在太过纤幼，唔够喉🥹.🍽️5 DAYS KOMBU-AGED SCALLOP WITH YAM BEANS💬呢款日式熟成带子一样有仪式感，摆盘都绝对系艺术，软糯嘅带子肉，加上特调酱汁，这样嘅口感好惊艳🥹.🍽️THE VICTUALS LOBSTER BISQUE 🦞💬一碗极浓郁极醇厚嘅龙虾汤🦞，真心口感非常，每过吞一啖都感受到充足材料熬制，满足😌.🍽️MONTHLY SPECIAL SOUP☕️🍄💬本月精选汤系忌廉肝菌汤，但端上枱卖相系一杯Cappuccino 嘅感觉，揸住只有耳杯当咖啡咁饮，啖啖都系超极浓滑，系绝对有惊喜，费尽心思😏.🍽️ FRENCH FREE-RANGE CHICKEN CARNA
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🍽️DRY AGED QUAIL LEGS 🦆
💬卖相超级华丽，熟成法国🇫🇷鹌鹑腿果然系非常味美，淡淡嘅烟熏扑鼻，熟成处理令肉质鲜嫩，只怪鹌鹑腿实在太过纤幼，唔够喉🥹
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🍽️5 DAYS KOMBU-AGED SCALLOP WITH YAM BEANS
💬呢款日式熟成带子一样有仪式感，摆盘都绝对系艺术，软糯嘅带子肉，加上特调酱汁，这样嘅口感好惊艳🥹
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🍽️THE VICTUALS LOBSTER BISQUE 🦞
💬一碗极浓郁极醇厚嘅龙虾汤🦞，真心口感非常，每过吞一啖都感受到充足材料熬制，满足😌
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🍽️MONTHLY SPECIAL SOUP☕️🍄
💬本月精选汤系忌廉肝菌汤，但端上枱卖相系一杯Cappuccino 嘅感觉，揸住只有耳杯当咖啡咁饮，啖啖都系超极浓滑，系绝对有惊喜，费尽心思😏
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🍽️ FRENCH FREE-RANGE CHICKEN
CARNAROLI RICE 🐔
💬法国放养黄油鸡，将鸡肉去骨制成鸡卷再香烤，中间包住鸡肝酱，下面有香料同浓汤嘅米饭，制作繁复同有层次，非常满意😀
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🍽️30 DAYS DRY AGED "CAVINESS"
PRIME STRIPLOIN 150G 🐮
💬熟成30日嘅口感的确系非常腍身，但仍然好有牛肉味道，外面亦有好香嘅炭烤味，诚意之选🥹
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🍽️ 14 DAYS CHICKEN OIL AGED "OMAHA" BEEF
TONGUE 👅
💬呢款系招牌菜式，将牛舌慢煮熟成14天，加埋鸡油提升鲜味，无可能唔满意😋
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