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2018-08-21
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庆祝纪念日，不过已经懒去人多挤迫的地方，所以主力寻找屋企附近的小店。石门越开越多食肆，而且比较少连锁式餐厅，偶尔我们也会去尝试不同的食肆；这次选择的这间西日fusion餐厅在openrice都有不少好评，而且也有happy hour，所以即使是平日人流也不错。最近看到很多报道说牛油果很健康，所以立刻点了个牛油果烟三文鱼沙律。我们都对三文鱼的评价很高，吃得出很新鲜，和杂菜牛油果很配。酱汁调校得很好，不会太酸，而且加了三文鱼子把整个沙律的味道增添层次。听老板推介，虽然有点贵，仍点了当造的北海道秋刀鱼刺身。首先上碟的造型已经大加分，摆碟像两朵花似的。以为秋刀鱼通常都是吃烧的，第一次吃刺身，原来八至十月是他当做的季节，很老土的说很有鱼香味！而且非常肥美，入口软绵，令我大开眼界。另外还有个特配酱汁，怕腥的人点这个会盖过那个味道。在日式部分，还点了一份火焰寿司拼盘。依照日本正宗做法，在寿司𥚃已加了酱油和少许wasabi，非常够味。有吞拿鱼鱼腩、三文鱼腩、带子等等；除了用上亲鲜肥美的部份，还加了一点海胆，在口感和味道上到加了点缀，非常特别！主菜点了个慢煮西班牙黑毛猪扒，也是他们推介的。一向怕猪扒韧的
最近看到很多报道说牛油果很健康，所以立刻点了个牛油果烟三文鱼沙律。我们都对三文鱼的评价很高，吃得出很新鲜，和杂菜牛油果很配。酱汁调校得很好，不会太酸，而且加了三文鱼子把整个沙律的味道增添层次。
牛油果烟三文鱼沙律
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听老板推介，虽然有点贵，仍点了当造的北海道秋刀鱼刺身。首先上碟的造型已经大加分，摆碟像两朵花似的。以为秋刀鱼通常都是吃烧的，第一次吃刺身，原来八至十月是他当做的季节，很老土的说很有鱼香味！而且非常肥美，入口软绵，令我大开眼界。另外还有个特配酱汁，怕腥的人点这个会盖过那个味道。
秋刀鱼刺身
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在日式部分，还点了一份火焰寿司拼盘。依照日本正宗做法，在寿司𥚃已加了酱油和少许wasabi，非常够味。有吞拿鱼鱼腩、三文鱼腩、带子等等；除了用上亲鲜肥美的部份，还加了一点海胆，在口感和味道上到加了点缀，非常特别！
火灸寿司拼盘
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主菜点了个慢煮西班牙黑毛猪扒，也是他们推介的。一向怕猪扒韧的我最初也没甚么期望，只为满足食肉兽老公。想不到这个成了我吃过最好吃的猪扒！！猪扒肥瘦适中，而且使用慢煮法，所以吃下去非常软绵，比平日吃的肥叉烧玩要淋！而且外皮煎得有点香脆，所以吃下去是名副其实的外脆内软，10分惊喜！
慢煮黑毛猪
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唯一觉得软普通的是它的烧鸡翼，像是烧得有点过火了。
烧鸡翼
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虽然在石门的食肆中来说的确算是贵价餐厅，食物品质明显地较高，所以也是物超所值！而且无论西式或日式也能驾驭得很好！餐厅座位不多，但气氛很好，带点酒吧的感觉。店面只有一人（似是老板？）但他也非常nice，也会向我们介绍一下不同菜色。这间餐厅应算是同区中比较decent的小店，适合不同饭局！
热情果梳打
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