The Grill Room (The Humphreys)

营业中

休息中

朋友约食饭，我先到，被安排坐吧枱。最初心里有点不高兴，因为座椅没那么舒服。但吧枱背后就是厨房，餐厅一定对厨房的卫生和操作很有信心，才会安排客人边食边看内里的运作，于是自己便调整心态，好好享受这个安排。不得不赞，每道菜都是一个惊喜。黑松露巴马火腿配芦笋温泉蛋沙律（ $98 ）的芦笋鲜嫩非常，伴着火腿的咸和松露的香，加上绵绵的温泉蛋黄，使这道菜式充满色香味的震撼。香煎北海道带子龙虾汁扁意粉配三文鱼子（ $208 ）的龙虾汁味道浓郁，带子、三文鱼子亦很新鲜。至于盐味焦糖汁烧猪腩肉配青苹果沙律（ $218 ）的猪腩烤得恰到好处，猪皮脆卜卜，每一口都充满甜美的肉汁，松化而不油腻。加上青苹果沙律的酸甜和清新，中和了腩肉的饱滞感。与朋友边聊天，边享受美食，边观赏厨房里面发生的一事一物，也挺有趣的。我们决定加一客朱古力布朗尼配法式马卡龙（ $88 ），进一步提升这顿高质晚餐带来的享受和满足。