平記咖啡冰室

营业中

休息中

午餐肉炒蛋牛油厚多士，嫩滑炒蛋有生命，不是一味大火熟到成块薄饼般，又老又起晒豆皮，谂起都毛管洞啊！用温和慢火兜炒而成，香喷喷松软棉滑附著蛋汁，搭上厚切餐肉躺在牛油厚多士之上，狠狠地擘尽嘴仔塞入去！味道浑然天成，毫不吝啬地涂上大量牛油，牛油已完全溶化渗入多士之中，多士外香脆内软塾，午餐肉松软泛著浓郁咸香。百味交杂，质地多变，食得津津有味，无可挑剔。腩肉出前一丁配杂菌清鸡汤，从未试过平记煮的出前一丁，比次机会您啦！没有将出前一丁汤粉混入杂菌清汤？汤底异常淡，淡如水又吃不出杂菌味来。有鸡髀菇、云耳、啡菇，三种都爽口清甜菇味。，腩肉如来系五花腩，薄切咸猪肉，松化胶滑咽韧有齐，好味㖞！我仲幻想系炆牛腩或客家炆猪腩肉或糖醋或酱油炆，依个好野黎呀。出前一丁真系好难煮得唔好食，但居然要成碗放弃，真系入唔到口呀。部份快餐店会预先冲过水让面条放凉变腍，缩短烹煮时间。发胀面条带著水喉水味，外暖内冻，时光倒流溶到回复面粉口感，非常可怕！顶左两啖，都系要成碗放弃，太难食，不是食丁面的地方！刚巧搭台阿叔又系叫丁面，见我成碗掉底唔食埋单，一脸茫然用疑惑的眼神目送我离开。