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2020-03-13
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相隔一年左右再来海洋公园，梦幻水都的主题表演场景转换了园内则冷清了许多，好多小食店和精品店也都关店了～但为了今晚的光影主题表演，就决定留在园内吃晚餐中午的时候就先在炉炭烧这里预先订位在这里用餐，晚上可以在VIP区毫无遮挡的欣赏光影表演啊！够钟的时候，就会有职员分发手带给客人，再带领客人到VIP区域观看表演～～入座后未够钟看表演，先行点餐点了泰式盛荟dinner set ($420) 及一set精选晚餐 ($738 for two)泰式盛荟dinner set，包括：西班牙乳猪配青芒沙律配脆米饼﹑大虾酸辣汤﹑炭烧西冷牛扒﹑马沙文咖喱烩黑毛猪面颊﹑朱古力慕丝酱油芭菲及光影盛夜特饮精选晚餐则有：泰式沙嗲串烧﹑带子柚子沙律﹑香茅椰汁鸡汤﹑烧大头虾﹑菠萝海鲜炒饭及甜品拼盘额外还追加了小食拼盘！西班牙乳猪配青芒沙律配脆米饼，乳猪皮香脆，肉不肥腻配上青芒及脆米饼，整个配搭都很脆口！不过作为前菜来说，味道单调了一点，只得乳猪的肉香～带子柚子沙律，这道前菜跟餐牌显示的有点不同，但好开胃！带子略煎，仍保持软嫩的质感，鲜味得来更香口一些！柚子沙律配酱汁酸酸甜甜的，醒胃！香茅椰汁鸡汤，椰汁味几香配料有鸡肉﹑菇
园内则冷清了许多，好多小食店和精品店也都关店了～
但为了今晚的光影主题表演，就决定留在园内吃晚餐
中午的时候就先在炉炭烧这里预先订位
在这里用餐，晚上可以在VIP区毫无遮挡的欣赏光影表演啊！
够钟的时候，就会有职员分发手带给客人，再带领客人到VIP区域观看表演～～
入座后未够钟看表演，先行点餐
点了泰式盛荟dinner set ($420) 及一set精选晚餐 ($738 for two)
泰式盛荟dinner set，包括：
西班牙乳猪配青芒沙律配脆米饼﹑大虾酸辣汤﹑炭烧西冷牛扒﹑马沙文咖喱烩黑毛猪面颊﹑朱古力慕丝酱油芭菲及光影盛夜特饮
精选晚餐则有：泰式沙嗲串烧﹑带子柚子沙律﹑香茅椰汁鸡汤﹑烧大头虾﹑菠萝海鲜炒饭及甜品拼盘
额外还追加了小食拼盘！
西班牙乳猪配青芒沙律配脆米饼
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配上青芒及脆米饼，整个配搭都很脆口！
不过作为前菜来说，味道单调了一点，只得乳猪的肉香～
带子柚子沙律
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带子略煎，仍保持软嫩的质感，鲜味得来更香口一些！
柚子沙律配酱汁酸酸甜甜的，醒胃！
香茅椰汁鸡汤
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配料有鸡肉﹑菇﹑车厘茄﹑香茅及香菜
味道醇和～
大虾酸辣汤
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略炸后再浸汤，虾肉香，又渗了点辣味，肉质又爽，好吃！
汤的辣度亦好足够，酸酸辣辣几开胃！
沙嗲串烧
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炭烧味好香，肉质有咬口不干身
沙嗲酱微微带甜，味道浓郁，串烧蘸酱汁来吃，好惹味～～
马沙文咖喱烩黑毛猪面颊
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黑毛猪面颊，由于本身是一人set的份量，所以只有细细件
猪面颊肉质爽脆得来带点咬口！
烧大头虾
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经炭火烧得好香脆
虾头内啖啖膏，烧过之后，味道更浓郁
大大只的又啖啖肉，肉质爽口弹牙
炭烧西冷牛扒
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炭烧西冷牛扒
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不过牛扒受热有点不平均，有些位置肉质干身了一点，切开就见到一半粉嫩一半偏熟呢！
有点点失色～～
不过所配的酱汁带点微辣，几惹味～
菠萝海鲜炒饭
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配料有菠萝肉﹑肉松﹑带子粒﹑腰果等等，用料都丰富
个人认为这款炒饭欠缺了一点镬气，味道普通～
小食拼盘
$198
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小食拼盘
$198
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有5款小食，包括泰式春卷﹑虾饼﹑香茅鱼饼﹑泰式鸡宝及斑兰叶包鸡
春卷及鸡宝香脆，虾饼弹牙
鱼饼包裹著香茅，所以香茅味浓！
斑兰叶包鸡较特别，一般吃泰菜时，小食拼盘都没这款小食！
鸡肉嫩滑，带点淡淡的斑兰叶香气，几好食！！
不过价钱偏高了一点呢～～
朱古力慕丝酱油芭菲
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估计蓝色的部份是酱油芭菲 (?)
跟平日所认知的芭菲有分别而不确定
味道上是有好淡好淡的咸味
内里包裹著的类似cream cheese味道
整份甜品几特别又几好味！
甜品拼盘 (Dessert Platter)
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椰汁斑兰糕的烟韧软糯，配上椰味香浓的椰子脆脆，很好吃！
另一款像是炸鲜奶 / 炸香蕉的，个人因为不吃香蕉而没试，据闻味道都ok～
中间那团有著脆脆外层的，内里包裹的是芒果糯米饭
弄碎外层，再将微暖浓稠的椰浆浇上芒果糯米饭，味道香甜浓郁，口感丰富
圆满了整顿晚饭！！
光影盛夜特饮
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味道清新，不会饮药水味那样～～
第一次试这样具有变化的泰国菜，体验尚佳
食物水平多属中上
当中尤以甜品令人印象深刻呢
张贴
