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2010-10-30
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参加了一个网上游戏，幸运地获得一份免费双人自助晚餐，餐厅地点就在马湾挪亚度假酒店的「丰盛阁」。讲真，本人和老公都几大乡里，从没有去过马湾，所以在订位时再三向服务员查询有关交通路线，原来只要在青衣机铁站乘搭往栢丽湾的穿梳巴士，过了青马大桥后第一个站落车，便能到达酒店。这里的自助晚餐时间比一般酒店为早，由晚上 5:45 – 8:45，我俩准时到达，侍者领我们到一张近边的二人台，甫坐下即环顾四周，发觉餐厅座位约逾百个，不过能望到海及青马和汀九桥的无敌景色就只有十张台左右，看来我们蛮幸运呢。这晚的自助餐以石烧及中亚美食为主题，价钱每位 $158，另收加一服务费。这里的冷盘种类唔算多，以冻虾、青口、东风螺为主，由于我和老公都不太爱吃生冷海鲜，所以都没有细意品尝，反而三文鱼对我们来说比较吸引。尤其以头一两轮出的三文鱼，色泽呈嫩粉红，肥美肉厚，肉质嫩滑兼具弹性，而且味道偏浓，质素唔错。刺身除三文鱼外就只有吞拿鱼，而寿司就只得四款选择。除此之外，当然还有数款杂肉，冻火腿、烟三文鱼和我喜爱的沙律。这里的沙律有六款，配搭都唔错，每样配料如粟米、车厘茄、青瓜、虾等都相当新鲜，连沙律酱都有几款选择，如油醋汁
这里的自助晚餐时间比一般酒店为早，由晚上 5:45 – 8:45，我俩准时到达，侍者领我们到一张近边的二人台，甫坐下即环顾四周，发觉餐厅座位约逾百个，不过能望到海及青马和汀九桥的无敌景色就只有十张台左右，看来我们蛮幸运呢。这晚的自助餐以石烧及中亚美食为主题，价钱每位 $158，另收加一服务费。
这里的冷盘种类唔算多，以冻虾、青口、东风螺为主，由于我和老公都不太爱吃生冷海鲜，所以都没有细意品尝，反而三文鱼对我们来说比较吸引。尤其以头一两轮出的三文鱼，色泽呈嫩粉红，肥美肉厚，肉质嫩滑兼具弹性，而且味道偏浓，质素唔错。刺身除三文鱼外就只有吞拿鱼，而寿司就只得四款选择。除此之外，当然还有数款杂肉，冻火腿、烟三文鱼和我喜爱的沙律。这里的沙律有六款，配搭都唔错，每样配料如粟米、车厘茄、青瓜、虾等都相当新鲜，连沙律酱都有几款选择，如油醋汁、千岛汁、凯撒汁等，当然以百余元的价钱，不要期望会有生蚝供应。
至于那些热荤，讲真的确有点 hea，款式两只手数得晒，计有酿豆腐、咕噜肉、焗青口、炒蚬、羊腩、香草烩羊膝、薄饼及泰式猪颈肉，全部都属普通货色，当中只有羊膝令人较有印象，皆因羊膝煮得嫩滑无膻味，肉质够腍，看来香草应记一功。另那些所谓中亚美食，是晚只供应巴渝烤鱼和中东烤鸡，其中烤鱼的烹调方法与水煮鱼大同小异，烤鱼称得上香辣入味，鱼肉也有嚼头，肉质细嫩，外皮爽脆，口感也不错。中东烤鸡鸡肉据说是以多种香料和乳酪腌制，肉质嫩滑，厚肉兼入味，还带点微微香辣，充满中东风情，惹味得来不会腻滞。
这晚虽然以石烧为主题，不过以石春作烹调的食物其实只有香茅石烧雪花牛、虎虾和印度烤鸡串。据闻这石烧所用的雨花石，是来自长江三峡的，特质是较为圆滑干净，受热平均，热力散发均匀。这晚的美国雪花牛柳，油花虽称不上丰富均匀，但入口充满香茅味道，肉质鲜嫩，没有半点焦黑，还带著浓郁的肉香和丰富肉汁，都算唔错。不过那只所谓虎虾就真的不敢恭维，不单止没有虎虾那种巨型长度，入口更完全感觉不到那种用石烧烤过的香味，肉质不觉爽甜，虾头没半点虾膏，食味只属一般。至于印度烤鸡串唔算特别出色，不过鸡肉松嫩，而且还下了好些印度香料调味，入口有烧烤香气，如果能配一杯芒果酸奶就更有风味。
是晚汤品方面只得两款，西式的有海鲜忌廉汤，这个乏善可陈，但中式的云南山珍野菌土鸡窝反而唔错，虽然声称的汤料如竹丝鸡、老鸡等完全找不著，不过饮落药材味非常浓郁，而且餐厅方面还煞有介事地把一大堆干菌及其名牌如法国什野菌、姬松茸、松茸、乳红牛肚菌、牛肝菌等，续一排列在那窝鸡汤旁让食客观赏，好像是向客人证明这汤是用这些野菌烹调似的。
开餐后大约一个钟左右，侍应生向每位客人派一张胶咭，原来是用来换取蚝皇扣鲍鱼一只。当然这客鲍鱼个子不大，而且味道方面亦唔会有甚么惊喜，始终一分钱一分货，不过这鲍鱼虽未至于鲜味无比，但肉质都唔错，吃来嚼劲十足，而且面头的鲍鱼汁味道刚好，都几惹味。
最后到甜品方面，款式的确唔多，对嗜甜的我来说，确实有点失望。蛋糕种类包括有美式芝士、芒果慕丝、蓝莓和朱古力等，个人比较推介芒果慕丝蛋糕，因其口感都几绵滑，只是芒果味就不太浓；而爱吃朱古力的就不妨试试布朗尼蛋糕，甜度适中，质感烟韧，味道不俗。
另士多啤梨奶冻都唔错，没有布甸般甜，但又多份奶香，只是略嫌滑度不足。其它较一般的仲有啫喱糖、炖蛋、面包布甸和迷你朱古力喷泉等。
不过有两款甜品个人认为都几值得一试嘅就系班戟和梳乎厘，班戟馅料可选香蕉、士多啤梨或蜜桃，而酱汁除朱古力外，仲有甜到漏的蓝莓和士多啤梨酱。至于梳乎厘卖相虽然不太吸引，但味道清清甜甜，质感松软得来富蛋香，一阵风般便能消灭数杯，都几受一家大小欢迎。可惜是晚连最基本的雪糕也没有供应，唯有改吃质素麻麻的西瓜、哈蜜瓜和菠萝作结尾。
这晚食物虽然未至于特别出色，但胜在质素平均，而且以这个价钱，都算交足功课，当然如果像我俩免费来吃，就只可用超值来形容。当然坐在这全港最接近海边的餐厅，四周没有高楼大厦，能尽览青马及汀九桥的优美怡人景致，单是这地理优势，彷佛已能令所有食物变成佳肴。
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