Three Dice Kitchen (已結業)

其实我应该是从未到过分子料理店，然而今次分子美食的处理能保留食物原有的新鲜之外，还能在做的过程中加入表演的元素，真的令我叹为观止! "哈密瓜分子晶球配西班牙黑毛猪火腿"在甜甜的哈密瓜晶球配上咸咸的黑毛猪火腿，无论在口感上还是味道上简直都是完美的配搭。吃完后我还想再尝尝那黑毛猪火腿，我觉得这实在太好吃了。 "樱花虾肉松配日式高汤"这一个因为用了可食用的袋装上，令到虾的鲜味和肉松的咸味慢慢渗出，再喝上一口味道淡淡的日式高汤，感觉一流。因两种是分开品尝，所以不会令到味道混在一起而尝不到食物的确实味道。 "柚子醋粉末配针鱼刺身"我觉得这料理非常吸引的，由液态的柚子醋变成固态粉末形态，仍不失醋味，配上非常新鲜的针鱼，一起吃就可以充分地从冰冻中尝出了鱼的鲜味! "龙虾慕斯配鱼子酱、椰菜花"把龙虾汤变成慕丝形态吃下，在嘴里感觉就是在喝一碗新鲜浓郁的的龙虾忌廉汤，新奇又有趣。 水信玄饼这是玫瑰果园味，配上红桑子粒和草莓酱，作为表演的收尾简直一流。星空特饮因加了柠檬由蓝变紫，真的挺像星空的感觉，挺特别的，又好喝，的确不错。 Three Dice Kitchen 地址 铜锣湾礼顿道136号希云阁地下2