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2023-03-13
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今次依间介绍依间餐厅又系将军澳呀，餐厅位于屋苑The Parkside下面既商场，系好典型既高级日式餐厅装修，门面非常严实，内里简约高贵☺餐厅入面有一个三层既入墙式鱼缸🐟入面放满左龙虾、鲍鱼等海鲜，非常吸睛😂大部份位置都系板前位，抽风亦做得唔错，可以舒服地欣赏大厨烹调☺ 一《#GRAND DINNER SET 一人前》$1280 ⭐⭐⭐⭐▫季节沙律▫茶碗蒸▫原只虎虾天使面▫北寄贝▫A5熊本和牛厚烧▫季节野菜▫高菜白饭鱼炒饭、面豉汤、酱菜▫甜品先黎一个茶碗蒸同时令沙律🤓食前菜果阵已经见到师傅系度准备紧北寄贝，手掌咁大只既活北寄贝，成日都系食活北寄贝刺身，今次就睇住师傅将活北寄贝同壳分开，放上铁板香煎🤤 系一段时间既烹煮之后，师傅将贝肉切成3分☺上菜时摆碟亦好细腻，先放一片茄子，再将北寄贝放番上壳，再淋上松露牛油汁，酱汁配搭北寄贝嘅鲜甜非常夹😌再加上海藻解腻，恰到好处👌师傅故意将虎虾开边再以细刀调整切口既深度，令虎虾可以两面都可稳稳地系铁板上面煎🔥受热更均匀，刀工十分细致👍 虎虾食落亦非常扎实爽口😋 天使面加左虾膏、龙虾汁及忌廉干炒，味道非常有层次吸引😍熊本和牛系日本十大和牛之一，雪花分布
今次依间介绍依间餐厅又系将军澳呀，餐厅位于屋苑The Parkside下面既商场，系好典型既高级日式餐厅装修，门面非常严实，内里简约高贵☺餐厅入面有一个三层既入墙式鱼缸🐟入面放满左龙虾、鲍鱼等海鲜，非常吸睛😂大部份位置都系板前位，抽风亦做得唔错，可以舒服地欣赏大厨烹调☺
一
《#GRAND DINNER SET 一人前》$1280 ⭐⭐⭐⭐
▫季节沙律
▫茶碗蒸
▫原只虎虾天使面
▫北寄贝
▫A5熊本和牛厚烧
▫季节野菜
▫高菜白饭鱼炒饭、面豉汤、酱菜
▫甜品
先黎一个茶碗蒸同时令沙律🤓
食前菜果阵已经见到师傅系度准备紧北寄贝，手掌咁大只既活北寄贝，成日都系食活北寄贝刺身，今次就睇住师傅将活北寄贝同壳分开，放上铁板香煎🤤 系一段时间既烹煮之后，师傅将贝肉切成3分☺上菜时摆碟亦好细腻，先放一片茄子，再将北寄贝放番上壳，再淋上松露牛油汁，酱汁配搭北寄贝嘅鲜甜非常夹😌再加上海藻解腻，恰到好处👌
师傅故意将虎虾开边再以细刀调整切口既深度，令虎虾可以两面都可稳稳地系铁板上面煎🔥受热更均匀，刀工十分细致👍 虎虾食落亦非常扎实爽口😋 天使面加左虾膏、龙虾汁及忌廉干炒，味道非常有层次吸引😍
熊本和牛系日本十大和牛之一，雪花分布平均，油脂适中，食落唔会成口油，但都感受到和牛嘅油香🤓 本身同师傅讲3成熟，但最后听咗师傅推介5成熟✋结果牛肉中间依然粉嫩，火喉亦够😎 调味有岩盐、黑椒、wasabi 同蒜片，个人首推岩盐加蒜片😋
白饭鱼炒饭落左高菜、蛋和同慷慨份量嘅白饭鱼，口感非常丰富，特别欣赏高菜既味道令炒饭有少许口感同更开胃😎小编提议如果可以用和牛牛脂去炒，同饭再炒干身啲，将会升华更多😉
最后系一个十胜红豆抹茶布丁配黄豆厥饼，完美作结🤩
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