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2018-10-22
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天气转凉,普通打边炉已经满足唔到我,难得召集到一班唔抗拒食辣既朋友,首选当然系麻辣火锅啦。九宫格麻辣大红锅虽然卖相吸睛,但九格其实辣度一样,为左唔太食得辣既朋友就决定拣鸳鸯锅。 鸳鸯锅首先由五选一款滋补汤底,再配选重庆辣汤或普通辣汤,前者辣度同九宫格麻辣大红锅一样。蕃茄鱼头锅配重庆辣汤 ($38/位)重庆辣汤满布干辣椒、花椒同辣椒油,红通通一片既汤底传来阵阵麻辣同牛油香。 整体香气对办,但辣度就冇想像中咁强烈,一般人都顶得住。 反而蕃茄鱼头锅几有惊喜,汤底清甜,大大个鱼头即使滚得耐都好嫩滑,忍唔住狂饮汤同食鱼头。美国安格斯优质肥牛 ($198)大大块肥牛厚度够,完全食到牛肉鲜味同甘香,三个人分岩岩好。晓宇嫩牛肉 ($78)全晚最爱之选,全台人都大赞。 虽然外表平平无奇,但腍滑程度界乎牛肉球同鲜牛肉之间,轻轻腌过令肉鲜味更加突出,同麻辣汤底十分夹。重庆炸酥肉 ($58)热辣辣够脆又干爽,混合左少少花椒系炸浆度,咬落渗出麻辣几过瘾。稻田毛肚 ($108)一大片牛栢叶几爽脆,渌十几秒就食得,略嫌定价偏高。现炸豆皮 ($58)幻想中系同响铃差不多,可惜脆就够哂脆,但始终冇响铃个种层次感,小失望
九宫格麻辣大红锅虽然卖相吸睛,但九格其实辣度一样,为左唔太食得辣既朋友就决定拣鸳鸯锅。 鸳鸯锅首先由五选一款滋补汤底,再配选重庆辣汤或普通辣汤,前者辣度同九宫格麻辣大红锅一样。
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重庆辣汤满布干辣椒、花椒同辣椒油,红通通一片既汤底传来阵阵麻辣同牛油香。 整体香气对办,但辣度就冇想像中咁强烈,一般人都顶得住。 反而蕃茄鱼头锅几有惊喜,汤底清甜,大大个鱼头即使滚得耐都好嫩滑,忍唔住狂饮汤同食鱼头。
$198
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大大块肥牛厚度够,完全食到牛肉鲜味同甘香,三个人分岩岩好。
$78
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全晚最爱之选,全台人都大赞。 虽然外表平平无奇,但腍滑程度界乎牛肉球同鲜牛肉之间,轻轻腌过令肉鲜味更加突出,同麻辣汤底十分夹。
$58
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热辣辣够脆又干爽,混合左少少花椒系炸浆度,咬落渗出麻辣几过瘾。
$108
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一大片牛栢叶几爽脆,渌十几秒就食得,略嫌定价偏高。
$58
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幻想中系同响铃差不多,可惜脆就够哂脆,但始终冇响铃个种层次感,小失望。
$85
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几欣赏鹅肠已经去哂肥膏,爽口弹牙,份量多到食极都食唔完。
$98
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同想像中一样脆口,但本身冇乜味,要靠麻辣汤吊味。 个人对鲜黄喉无感,朋友反而赞不绝口,未食过既都可以一试。
$78
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菜篮组合超有诚意,除左常见既生菜、娃娃菜、金针菇同粟米等,竟然仲有嫩滑既皇帝菜,完全满足到我呢个钟意临尾狂食菜既边炉中毒者。
$48
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粗条红薯粉烟烟韧韧,熟透后半透明染上麻辣汤既鲜红色十分诱人,必须叫黎吸哂所有精华。
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最后叫个甜品俾朋友解辣,烟韧米糕新鲜炸起后淋上红糖,外脆内软,为麻辣火锅画下完满句号。
店员几热心讲解每种食材特点同辣度选项,食材亦黎得几快。 虽然全店大半都系内地客人,感觉辣度系迎合左香港人口味,连食开谭仔三小辣都可以轻松驾驭,完全唔洗担心食完会伤胃。 最欣赏每款食材都可选全份或半份,亦标明煮食所需时间,感觉好贴心,下次可以黎试试二人打边炉。
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