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2022-11-21
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湾仔区的拉面店都算有不少，今天就来到一间颇为人气的拉面店幸屋。是日为假期的下午茶时间，这条横街人烟稀少，但到达餐厅门口就见到里面基本上是座无虚席的，很难得地吧台有一个位我就不需要等可以直接入座。除了这8款拉面，这里还有沾面供应的，但环顾四周眼见拉面比较受欢迎。每碗拉面都可以根据自己的口味来要求调节，有7类选择是颇多的，弹性都很大。黑武士($83)也就是黑蒜油，上菜时我发现这里的拉面是几丰富的，以中国风的碗来装著，又加入了一些肉酱，好像没有见过这样的拉面汤底我选了「浓」而浓香油则选了「普通」。汤头有颇浓郁的猪骨味，可是黑蒜油的味道可以说是淡，只能够尝到浅浅的黑蒜味，相信即使是没有特别喜欢重口味的朋友也会觉得黑蒜油味不足，的确有期望落差；或许在下单时要要求再浓一点了。「硬」的幼拉面浸在热汤里的生熟度刚好，质地爽得来有点咬口，配著木耳丝、香葱、椰菜等丰富的配料和浓猪骨汤味道几好，让人一口接一口的吃呢。叉烧方面我选了「御屋」，也就是叉烧跟豚角煮各一件。叉烧的表现正常，豚角煮虽然比叉烧厚身，但质地软淋有炙烧过的味道来释放出油香，衬托著汤底的猪骨味。拉面还跟配了原只糖心蛋，调味跟生熟度都做得刚好，
除了这8款拉面，这里还有沾面供应的，但环顾四周眼见拉面比较受欢迎。每碗拉面都可以根据自己的口味来要求调节，有7类选择是颇多的，弹性都很大。
黑武士($83)也就是黑蒜油，上菜时我发现这里的拉面是几丰富的，以中国风的碗来装著，又加入了一些肉酱，好像没有见过这样的拉面
汤底我选了「浓」而浓香油则选了「普通」。汤头有颇浓郁的猪骨味，可是黑蒜油的味道可以说是淡，只能够尝到浅浅的黑蒜味，相信即使是没有特别喜欢重口味的朋友也会觉得黑蒜油味不足，的确有期望落差；或许在下单时要要求再浓一点了。
「硬」的幼拉面浸在热汤里的生熟度刚好，质地爽得来有点咬口，配著木耳丝、香葱、椰菜等丰富的配料和浓猪骨汤味道几好，让人一口接一口的吃呢。
叉烧方面我选了「御屋」，也就是叉烧跟豚角煮各一件。叉烧的表现正常，豚角煮虽然比叉烧厚身，但质地软淋有炙烧过的味道来释放出油香，衬托著汤底的猪骨味。
拉面还跟配了原只糖心蛋，调味跟生熟度都做得刚好，吃得几满足。
虽则拉面的味道没有特别惊喜，但是丰富的材料以及足够的份量相信都会吸引到客人再次光临；如在湾仔附近是一间可以来尝一下的拉面店
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