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2014-04-29
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一间同样是瑟缩于街市内的烧腊舖。跟同区附近的"源兴"一般，未去之前是令人有一份的期待，原因在于食友们对这里的好评....特别是本身对这一类街坊而又地痞到极的烧腊店是有一份情意结。从小到现在都极爱光顾既便宜经济又味道好的店子。尽管服务及环境全是零分，但以极相廉的价钱去换取一腹之欲，却已值回票价了.....又是一个人的麻甩午饭。独个儿走进去"文记"，地是脏脏的油淋淋，一咲佬味袭然而来....小弟本身是一个不折不扣的佬。身穿短袖衫短裤凉鞋的我，在这环境底下食饭简直是天作之合，衬到绝....饭未端来，一大碗例水先沉甸甸的放走台上。汤内一大堆菜干加上不少剩余物质如鸡脚鸡肝鸡肾等放满一碗，未吃饭前全干掉这些的话尽要被塞饱了....有著这堆东西，试问汤还需要下人工嘢去调味吗 ?不过整体上汤的味道是偏淡的....不排除是煲滚一大窝水后再加这一大堆材料进去熬一段短时间后便奉客....但这总好过喝一大囗味精水啦....烧味饭的饭量反没有我料想中的多；叉烧与烧肉的件数也属正常不至于铺天盖地的多至满㵼。前者颜色甚浅至迹近白，很明显是没添加色素及太多多余腌料制成的。肉味亦因而变得更突出 (尽管味道是不太够惹香是
又是一个人的麻甩午饭。独个儿走进去"文记"，地是脏脏的油淋淋，一咲佬味袭然而来....小弟本身是一个不折不扣的佬。身穿短袖衫短裤凉鞋的我，在这环境底下食饭简直是天作之合，衬到绝....
饭未端来，一大碗例水先沉甸甸的放走台上。汤内一大堆菜干加上不少剩余物质如鸡脚鸡肝鸡肾等放满一碗，未吃饭前全干掉这些的话尽要被塞饱了....有著这堆东西，试问汤还需要下人工嘢去调味吗 ?
不过整体上汤的味道是偏淡的....不排除是煲滚一大窝水后再加这一大堆材料进去熬一段短时间后便奉客....
但这总好过喝一大囗味精水啦....
烧味饭的饭量反没有我料想中的多；叉烧与烧肉的件数也属正常不至于铺天盖地的多至满㵼。前者颜色甚浅至迹近白，很明显是没添加色素及太多多余腌料制成的。肉味亦因而变得更突出 (尽管味道是不太够惹香是偏淡味的)。选材方面也是属肥多于瘦的新鲜猪柳，肥的部份咬落是嗦嗦声的吃得人甚过瘾....烧肉反而就很一般 ---- 肉带韧而皮也不够脆.....
坐在身旁的街坊大多跟我一样 --- 一个人来，叫一碟烧味饭又或是蒸鱼配白饭，眼望著电视边扒饭夹𩠌...感觉就像在家里开饭无异....
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