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2016-03-15
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从前，沙嗲轩给人一种老派的旧感觉，可是现在他们经重新打造，以全新形象同大家见面，加入更多富特色及多元化的美食。餐厅的装潢以简约木系的颜色来设计，配合室外的地方，感觉舒适。未开始吃饭前，点来【柑桔梳打】，清爽口感的梳打配合酸溜溜的柑桔，清新开胃。另一杯则是【香茅特饮】，闻起来醒神，甜度适中，杯内还有香茅啫喱，十分好喝。头盘先来，以【水粿】开始，与我们常吃的碗仔糕有点相似，不过却不是甜的，而是咸味的。最后连以虾米、葱、菜脯及辣椒煮成的馅料放在爽口的粿上，好让胃口大开。接著的是【酸甜香脆炸虾饼】，虾饼炸得金黄香脆，内里则爽口弹牙，蘸上甜酸酱，热辣辣，十分香口好吃。【串烧沙嗲】才是我此行的目的，有齐猪、牛及鸡，各有各好，每串沙嗲都烤得均匀，带点微焦，肉汁依然丰富，蘸上富花生香的沙嗲酱，令人难忘。这道【麦皮牛油大虾】是一道制地道的菜式，先将大虾炸得金黄香脆，再加入炼奶及麦皮来煮，入口甜中带点咸，又带点辣，香口又惹味，差点连壳也可吞下。另外，新加坡其中一款经典的调味就是参峇，以此来炒手指茄及龙脷柳，以香浓来取胜，不过小弟就觉得可以再辣一点，再香浓一点，这样就更好了。主角的【海南鸡饭】终于出场了，以
未开始吃饭前，点来【柑桔梳打】，清爽口感的梳打配合酸溜溜的柑桔，清新开胃。另一杯则是【香茅特饮】，闻起来醒神，甜度适中，杯内还有香茅啫喱，十分好喝。
头盘先来，以【水粿】开始，与我们常吃的碗仔糕有点相似，不过却不是甜的，而是咸味的。最后连以虾米、葱、菜脯及辣椒煮成的馅料放在爽口的粿上，好让胃口大开。
接著的是【酸甜香脆炸虾饼】，虾饼炸得金黄香脆，内里则爽口弹牙，蘸上甜酸酱，热辣辣，十分香口好吃。
【串烧沙嗲】才是我此行的目的，有齐猪、牛及鸡，各有各好，每串沙嗲都烤得均匀，带点微焦，肉汁依然丰富，蘸上富花生香的沙嗲酱，令人难忘。
这道【麦皮牛油大虾】是一道制地道的菜式，先将大虾炸得金黄香脆，再加入炼奶及麦皮来煮，入口甜中带点咸，又带点辣，香口又惹味，差点连壳也可吞下。
另外，新加坡其中一款经典的调味就是参峇，以此来炒手指茄及龙脷柳，以香浓来取胜，不过小弟就觉得可以再辣一点，再香浓一点，这样就更好了。
主角的【海南鸡饭】终于出场了，以鲜鸡来烹调，皮爽肉嫩，鸡味浓厚，配合饭粒油润分明的鸡油香饭，实在滋味，可是最重要的还是三味酱的味道，姜葱、辣椒酱及黑豉油皆尽有，当中黑豉油更觉正宗。
当中的【星洲萝卜糕】更是亮点，到来时香喷喷，热呼呼的，萝卜糕软硬刚好，以浓香惹味的菜脯及香料来炒，令人垂涎。
甜品就有【咖央多士】及【马六甲椰汁西米布甸】，前者烤得香脆，内里夹著一层薄薄的咖央酱，甚有星洲风情。后者则以浓香的椰糖调成的酱汁与椰汁混和将爽口的西米布甸浸著，十分香甜。
最后就以一杯香滑的【拉茶】来作结，圆满结束。
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