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2022-07-10
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之前同朋友食过几次在蓝田食过几次的大壹烧鹅，原来在铜锣湾有分店，而且正正在工作地点的后两条街，真的觉得走宝多时，因为我我对这个品牌有非常好的印象，幸好而家发觉都未算迟，今日仲可以同老婆一齐试试。原来铜锣湾分店是以烧味为主打，而蓝田则有更多小菜选择，不过反正之前都没有试够他们的烧味，就叫他们两份招牌大壹烧鹅套餐，套餐已经包括了一份蔬菜，一个老火汤，一份烧味双拼或单拼和白饭。再忍唔住叫了一份口水鸡。大壹烧鹅烧鹅真的无得顶，比较我想像中的鹅皮更加干身脆口，咬下真的有*嚓*一声，皮下有一层薄薄的脂肪，带出鹅独有的骚香，烧的火候控制得刚刚好。难得是鹅肉依然保持非常嫰滑，依然有水嫰的油脂肉汁从每一啖鹅肉渗出，甘香可口，不负招牌之名。皇牌叉烧外表带有微㶶，配搭叉烧涂面酱汁的微甜，实在非常享受。叉烧是半肥瘦，咬落非常软身，肉汁油香互相交替，每一啖都不舍得太快吞下，慢慢咀嚼这份味觉的享受。金牌烧腩真的无太多次食烧味每款种类都如此高质，这里绝对是一个异数。烧腩仔一上枱已经因为那美丽分布的油脂和肉所吸引，更加绝是那块烧得刚好酥脆而且入口即化的烧腩皮，味觉和口感同样震撼。口水鸡相对地比较稳阵的菜式，鸡件都能够
原来铜锣湾分店是以烧味为主打，而蓝田则有更多小菜选择，不过反正之前都没有试够他们的烧味，就叫他们两份招牌大壹烧鹅套餐，套餐已经包括了一份蔬菜，一个老火汤，一份烧味双拼或单拼和白饭。再忍唔住叫了一份口水鸡。
大壹烧鹅
烧鹅真的无得顶，比较我想像中的鹅皮更加干身脆口，咬下真的有*嚓*一声，皮下有一层薄薄的脂肪，带出鹅独有的骚香，烧的火候控制得刚刚好。难得是鹅肉依然保持非常嫰滑，依然有水嫰的油脂肉汁从每一啖鹅肉渗出，甘香可口，不负招牌之名。
皇牌叉烧
外表带有微㶶，配搭叉烧涂面酱汁的微甜，实在非常享受。叉烧是半肥瘦，咬落非常软身，肉汁油香互相交替，每一啖都不舍得太快吞下，慢慢咀嚼这份味觉的享受。
金牌烧腩
真的无太多次食烧味每款种类都如此高质，这里绝对是一个异数。烧腩仔一上枱已经因为那美丽分布的油脂和肉所吸引，更加绝是那块烧得刚好酥脆而且入口即化的烧腩皮，味觉和口感同样震撼。
口水鸡
相对地比较稳阵的菜式，鸡件都能够做到皮爽肉滑，但要一赞是他的口水酱料，有微微辣度，但更多的是香料精髓，完全带出鸡件的鲜香，提升高一个层次。
性价比高，质素稳定，无得唔再返嚟！
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