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2020-09-27
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意大利风干火腿伴无花果 Parma Ham Figs Salad，眼测已经知道并不是普通巴马火腿，意大利品种格外浓郁润泽，油香澎湃无可挑剔，咸鲜肉香卷著清甜无花果，停不了口水流！酥炸蟹饼伴牛油果沙律 Crab Cake Avocado Salad，闻得到的真材实料，索得到的色香味俱全！酥香喷射，未食已使得我陶醉不已！松化热热干爽的外层，包著湿润鲜甜蟹肉，足料一丝不苟，只有赞叹的份儿。到底如何做得到蟹肉鲜甜无比拍烂手掌？松脆外层包著蟹汁蟹肉，主厨狠狠地用上大量蟹肉毫不吝啬，啖啖都系蟹肉，啖啖飘香强而有力，搭上沙律菜牛油果生动有趣！法式洋葱浓汤 Onion Soup，传统法菜温度柔和或是室温，连芝士法包洋葱丝齐齐享用，咽韧包皮配湿润包肉而流满汤汁，被软滑微溶芝士抱著！轻轻洋葱甜加阵阵牛汤底，淡淡鲜洋葱肉味，温暖舒服。香烧美国西冷 5 成熟配烤薯仔 Grilled USA Prime Striploin Medium Foil-Wrapped Baby Potatoes，慢烧微焦的牛脂索一索使得我唾涎欲滴！识食当然要连脂带肉齐齐叹，香口油润松化跟结实西冷在舌尖上融合翻腾，滴滴肉汁醇厚牛味不错
酥炸蟹饼伴牛油果沙律 Crab Cake Avocado Salad，闻得到的真材实料，索得到的色香味俱全！酥香喷射，未食已使得我陶醉不已！松化热热干爽的外层，包著湿润鲜甜蟹肉，足料一丝不苟，只有赞叹的份儿。到底如何做得到蟹肉鲜甜无比拍烂手掌？松脆外层包著蟹汁蟹肉，主厨狠狠地用上大量蟹肉毫不吝啬，啖啖都系蟹肉，啖啖飘香强而有力，搭上沙律菜牛油果生动有趣！
法式洋葱浓汤 Onion Soup，传统法菜温度柔和或是室温，连芝士法包洋葱丝齐齐享用，咽韧包皮配湿润包肉而流满汤汁，被软滑微溶芝士抱著！轻轻洋葱甜加阵阵牛汤底，淡淡鲜洋葱肉味，温暖舒服。
香烧美国西冷 5 成熟配烤薯仔 Grilled USA Prime Striploin Medium Foil-Wrapped Baby Potatoes，慢烧微焦的牛脂索一索使得我唾涎欲滴！识食当然要连脂带肉齐齐叹，香口油润松化跟结实西冷在舌尖上融合翻腾，滴滴肉汁醇厚牛味不错不俗，淋上浓浓酱汁更锦上添花！就算配菜亦一丝不苟，粉爽香甜烤新薯，爽甜鲜嫩幼芦笋，清爽微甜胡萝卜。
香蒜辣椒大蚬意粉 Spaghetti alle vongole，巨蚬何其壮观！肥美胀卜卜蚬肉颜色亮丽富光泽，鲜甜蚬汁紧紧握实每颗味蕾。在传统蒜辣炒意粉上再加点创意再加点热诚，变化万千更上一层楼。香草蒜片辣椒洋葱丝混在意粉其中，高质弹滑意粉拖著千百味道还有蚬肉蚬肉，无可抗拒的魅力啜得极度兴奋畅快，早已预备的辣椒仔汁放系面前都完全无用武之地。
小胡萝卜沙律配希腊芝士 Baby Carrot Feta Cheese Salad，各种清凉爽甜沙律菜拼凑出美丽的图画，多汁可口衬托著独特咸香希腊软芝士。有益清甜胡萝卜，芳香樱桃萝卜片，爆汁甜酸车厘茄。
烤焗芝士鸡卷伴澳洲青豆蓉 Grill Chicken Roll Pea Purée，到底芝士藏在那里，非常神秘！细心慢慢解剖只见火腿卷在鸡扒内，迷底还未解开。鸡皮为何金黄香喷喷而？为何貌似烧肉？大大旧入口细嚼，松化薄薄鸡皮充满乳香，原来芝士在此！白肉弹弹黄皮脆脆味道浓浓，涂满青豆蓉来点火花。极有趣吸引的摆盘画面，红红绿绿非常夺目，青豆蓉湿润幼滑，味道有著崩大碗的影子！
带子大虾龙虾汁意大利饭走芝士忌廉 Seared Scallops KingPrawn Risotto Lobster Bisque Sauce without cheese & cream，抽掉芝士忌廉一尝纯朴味道，恰似极浓稠的龙虾汤饭。饭粒饱满充满汤汁，甜虾爽弹，带子软塾。
焦糖苹果慕丝金宝 Caramel Apple Mosses Crumble，不吃甜的我都被她深深吸引。金宝表层脆香，曲奇饼底香脆，夹著软绵提拉米苏，首尾呼应！
黑葡萄草莓茶 Black grape & strawberry tea，淡淡然的黑加仑子味，少少甜有少少茶香，用餐前后都适宜饮用，清清我的味蕾。泡沫咖啡 Cappuccino coffee，如烟如雾的啡白泡泡，饮进像空气，细味时先泛著清淡奶香，再灌散发浓厚咷甜。
烟三文鱼籚笋意大利饭 Smoked Salmon Asparagus Risotto，橙橙黄黄绿绿映照夺目颜色！豪气地大大啖夹杂烟香咸鲜三文鱼肉，还有浓浓芝士忌廉气味，带著爽脆芦笋粒，那有挑剔的机会！
法式南瓜浓汤 Pumpkin Bisque，就连讨厌南瓜的我都无可否认饮得过！由清甜新鲜南瓜肉打成，清新不腻好舒服。红酒烩美国和牛肩阔条面 Braised Prime Flat Iron Fettuccine，干炒牛河的影子不停在脑海中浮现，法式干牛河笑死我！用极浓红酒牛肉汁所烹调，让每条阔条面都吸尽汁液，捞埋肉丝齐齐啪，不需要任何额外调味！醇香完美，弹弹面条啜得畅快无比，食出彩虹来！
香煎智利鲈鱼配椰菜花蓉 Pan-Fried Sea Bass Cauliflower Purée，再使我联想到煎封鲈鱼，意式处理。鱼皮焦香脆脆，黏著肥美鱼肉，油脂泛滥闪闪发光！入口滑滑油润，深海鱼甜未强烈，无可抵抗的诱惑，停不下来地吞噬！椰菜花蓉的魅力完全将鲈鱼气势压下去，幼滑搭菜甜，无话可说！
烟三文鱼红菜头芦笋卷 Smoked Salmon Beetroot Roll，纯天然绝无人造色素无添加，橙色腌三文鱼被红菜头染成渐变紫红色，靓到飞起眼睛发亮！简单的配搭，烟三文鱼、红菜头、芦笋、沙律菜、白酒、橄榄油，擦出无尽火花！
法式樱桃汁脆焗鸭胸配薯蓉 Duck Breast Mash Potato Cherry Sauce，用上纽西兰有机谷饲鸭，格外香脆香甜多汁！法国鞭豆爽脆嫩嫩多汁索索声，极爽极甜水润，来点清新的感觉。樱桃鸭汁薯蓉涂在鸭肉上，提味提鲜更多姿多彩！她妈的松化鸭皮，香喷喷干爽脆卜卜，原味膻香爆汁闪令令反晒光，油脂甘香无比再滚埋红酒樱桃汁，酸甜清新舔舔脷！最爱用幼滑忌廉薯蓉涂满鸭肉一拼品尝，那种百味交错的感觉，非笔墨可以形容！
白原糖、啡原糖，健康原始无添加的味道。鲜奶咖啡 Latte coffee，奶味特强突出，滑滑注入嘴仔，少少啡味作点缀。香芒牛油梨伴西班牙蟹肉沙律 Spanish Crabmeat Salad，精致的外观，鬼斧神工的摆盘，色彩缤纷的配搭，令我不其然目定口呆！鲜甜湿嫩蟹肉混合黏黏芳香牛油果，盛著甜酸芒果肉还有脆身青瓜，复杂有层次，化学作用无比强烈，精彩绝伦！
英伦早晨茶 English breakfast tea，浓厚茶香唤醒我的味蕾们，为品尝美食作出充分准备！意式千层茄子沙律 Aubergine Caponata，没有期望更使我赞叹！咸鲜银鱼柳、脆脆松子仁、清甜蕃茄汁、绵湿茄子肉、沙律菜的协奏曲！必须要一滴不漏地享用，不可以浪费每一滴精华！凉浸浸，湿湿黏黏，嫩嫩绵绵，香甜酸甘一啖入魂抗拒不了！
西京烧智利鲈鱼配荞麦面 Pan-fried Sea Bass Miso Sauce Soba，原来法国菜有荞麦面，我真的孤陋寡闻！红红橙橙绿绿，还有粉红色的糖粉，非常吸睛的构图！极香脆的鱼皮，鱼油滴滴滑嘟嘟的白肉，阵阵香气。弹弹荞麦面沾点面豉汁不停吸啜，没有投诉的空间。
红酒烩牛面颊肉意大利饭 Braised Beef Cheeks Risotto，阵阵鼠尾草的芳香，捞一捞大啖食才是精髓！南瓜粒虽然我对她抗拒，但啖啖浓厚茄味已将其完全掩盖，只食到爽爽的口感。虽然酱汁较多较湿润，但送饭一流！大啖大啖连大大旧软塾脸珠登肉塞入，失控狂噬实在太美味！
烟花女意大利粉 Spaghetti alla Puttanesca，似曾相识的味道，有著拿破仑意粉的风格。弹弹意粉挂满银鱼柳、洋葱、辣椒、茄汁，香辣中不失酸甜味，更醒神醒胃！
法式芝士龙虾意大利饭 Lobster Thermidor Risotto，藉著两点说爱您！龙虾肉爽甜弹牙鲜味非凡，龙虾汁清新轻甜撞咸香芝士包著每颗饱满意大利饭，那有挑剔的机会！明明唔肚饿，不过越食越开胃，清得一滴汁都无剩，人家减紧肥架！那种虾油香浓烈震撼，夸张得很！
西京烧智利鲈鱼拼法式芝士龙虾意大利饭 Pan-fried Sea Bass with Lobster Thermidor Risotto，啖啖肉鱼脂澎湃鲈鱼球酿入龙虾意大利饭享用，非理性的碰撞！色香味百倍提升，海鲜天堂的味道，小宇宙发挥得淋漓尽致！
香煎大虾伴蒜片牛油柠檬汁 Sautéed Prawns Garlic Lemon Butter Sauce，爽得离谱的大虾碌，甜得过份的鲜虾味，我要投诉这个厨师太过份！就连蒜片牛油柠檬汁都绝不放过，全部躺在脆包上，放入嘴仔翻腾，蒜香柠鲜牛油咸香还泛著虾味，复杂神秘多层次！
周打三文鱼蚬肉汤 Clam & Salmon Chowder，净讲香气已胜过万家汤！弹滑肥美，到底如何做到？三文鱼肉碎阵阵鱼脂幽香，汤汁黏稠散发彩椒清甜味道，不停一羹又一羹地灌入，汤汁极度紧致，鲜甜无比，饮极都唔够喉呢！
香煎牛仔柳 3 成熟伴芥末忌廉薯 Pan-seared Veal Steak medium rare Foil-wrapped Baby Potatoes，初次偶遇芥末忌廉薯，连不爱薯仔的我都赞口不绝！纤薄薯皮烤得香口，包著幼滑油香粉甜薯肉，全部被我蒸发掉！爽甜到飞天的多汁芦笋，无得弹无得顶！
牛仔柳被高超处理，煎封慢烤一锯肉汁激射，看得到肉汁滴滴闪闪发光。嫩嫩粉红色可遇不可求，外层焦香微脆，内里绵中带弹，醇美牛肉甜，越食越起劲！
意大利风干火腿伴无花果 Parma Ham Figs Salad
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酥炸蟹饼伴牛油果沙律 Crab Cake Avocado Salad
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酥炸蟹饼伴牛油果沙律 Crab Cake Avocado Salad
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香烧美国西冷 5 成熟配烤薯仔 Grilled USA Prime Striploin Medium Foil-Wrapped Baby Potatoes
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香蒜辣椒大蚬意粉 Spaghetti alle vongole
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烤焗芝士鸡卷伴澳洲青豆蓉 Grill Chicken Roll Pea Purée
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带子大虾龙虾汁意大利饭走芝士忌廉 Seared Scallops KingPrawn Risotto Lobster Bisque Sauce without cheese & cream
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红酒烩美国和牛肩阔条面 Braised Prime Flat Iron Fettuccine
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香煎智利鲈鱼配椰菜花蓉 Pan-Fried Sea Bass Cauliflower Purée
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烟三文鱼红菜头芦笋卷 Smoked Salmon Beetroot Roll
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法式樱桃汁脆焗鸭胸配薯蓉 Duck Breast Mash Potato Cherry Sauce
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法式樱桃汁脆焗鸭胸配薯蓉 Duck Breast Mash Potato Cherry Sauce
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法式樱桃汁脆焗鸭胸配薯蓉 Duck Breast Mash Potato Cherry Sauce
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香芒牛油梨伴西班牙蟹肉沙律 Spanish Crabmeat Salad
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意式千层茄子沙律 Aubergine Caponata
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西京烧智利鲈鱼配荞麦面 Pan-fried Sea Bass Miso Sauce Soba
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红酒烩牛面颊肉意大利饭 Braised Beef Cheeks Risotto
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烟花女意大利粉 Spaghetti alla Puttanesca
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香煎大虾伴蒜片牛油柠檬汁 Sautéed Prawns Garlic Lemon Butter Sauce
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香煎牛仔柳 3 成熟伴芥末忌廉薯 Pan-seared Veal Steak medium rare Foil-wrapped Baby Potatoes
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香煎牛仔柳 3 成熟伴芥末忌廉薯 Pan-seared Veal Steak medium rare Foil-wrapped Baby Potatoes
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