強記鳳爪

营业中

休息中

又去大埔。离开前虽然唔系太顺路，但点都要去大埔街市内的「强记凤爪」，买我心目中全港最佳的白云凤爪。白云凤爪看似简单，但整得好与坏真系有天渊之别，尤其是最怕那些得个外表白净，本身毫无味道的。这里最基本的白云凤爪已浸过白卤水，加上一点白芝麻相伴，就咁食已经十分爽口甘美。不过，大部份人都会在白云、泰式、香辣、麻辣、沙姜、鱼露、黑椒或酸甜八种口味的选择一款。老板便会拿去铁盘上帮你加调味搅拌一番。另外，你亦可选有骨或去骨的凤爪。我这种传统并要追求口感的人，当然要有骨啦。口味方面，我选了沙姜加辣，就咁食已好味到震，加点点附送的酸汁，味道更变得酸辣咸错纵复杂，太正斗了。