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2012-11-22
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这是全港最高的日本料理之一, 一向给人印象是遥不可及的, 但今日的田舍家一改形像, 推出每位只需$638的周日自助任食套餐答谢顾客支持, 用料矜贵绝不欺场, 任饮日本清酒和香槟, 价钱却与酒店自助相约。 于ICC 101 SKY DINNING居高临下任饮任食足4小时, 全港只此一家。凡惠顾周日自助任食套餐即送铁板烧龙虾一客, 除了, , , , 。 那天最让我振奋的还有任食日本长脚蟹, 肉厚弹牙咬落鲜甜散发阵阵海水味。 INAKAYA致力将传统日本饮食的艺术带到香港, 今次亦不例外, , 每星期日即席示范最传统的日本寿喜烧烹调方法, 即叫即煮, 传承日本最高食之文化及态度。人形今半的来头真不少, 可说是日本最有名气的寿喜烧(suki yaki); 是寿喜烧的同义词。 始创于明治28年(1895年)的人形今半, 取名于明治时代的第一个屠宰场:”今里村” 的”今”, 及创始人”半太郎”的”半”, 今半此名字象征著日本人对牛料理最初始研究的重要里程碑。这里的正宗关东煮亦是秘密武器之一, 萝卜和蒟蒻吸收尽鲣鱼和日本海带等熬成的汤底, 香味噗鼻入味非常, 材料都是日本进口, 感觉简直是大阪街头
凡惠顾周日自助任食套餐即送铁板烧龙虾一客,
除了
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。 那天最让我振奋的还有任食日本长脚蟹, 肉厚弹牙咬落鲜甜散发阵阵海水味。 INAKAYA致力将传统日本饮食的艺术带到香港, 今次亦不例外,
, 每星期日即席示范最传统的日本寿喜烧烹调方法, 即叫即煮, 传承日本最高食之文化及态度。
人形今半的来头真不少, 可说是日本最有名气的寿喜烧(suki yaki); 是寿喜烧的同义词。 始创于明治28年(1895年)的人形今半, 取名于明治时代的第一个屠宰场:”今里村” 的”今”, 及创始人”半太郎”的”半”, 今半此名字象征著日本人对牛料理最初始研究的重要里程碑。这里的正宗关东煮亦是秘密武器之一, 萝卜和蒟蒻吸收尽鲣鱼和日本海带等熬成的汤底, 香味噗鼻入味非常, 材料都是日本进口, 感觉简直是大阪街头买的一碗暖暖的おでん无两样, 正值秋凉倍合时宜。
不得不提的是这里的蔬菜瓜果, 都是日本进口, 平时正价需要80大元几片的日本南瓜, 今天可任意品尝, 我最喜爱日本进口野菜沙律配酸甜的柚子醋, 好吃又健康。
许多酒店搞自助餐往往是虎头蛇尾忽略了甜品的质素, 此餐厅贯彻日本饮食以美学为先的文化, 连雪糕这么简单的项目亦绝不苟且, 坚持以日本手制陶碗盛载, 还讲究到不同雪糕用不同的酒佐,
, 芝麻雪糕便以清纯的中国酒去提升香味, 而柚子跟红豆雪糕因够酸甜便不配任何酒类调味。
是次推广扭曲了价钱与品质成正比的常理, 之前上来ICC 101的餐厅平均都花费过千, 是次只需要6百余元就能享受到无限任饮任食且高格调的SKY DINING体验, 如经理所说田舍家从此不再给人印象是”好贵!, 而是”好底!”。
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