源記甜品專家 (已結業)

又经过正街，去「源记甜品专家」食桑寄生莲子蛋茶是指定动作，今次还要食双蛋同加多件清蛋糕，大满足也。源记是西环老字号，其糊类甜品好像合桃糊、杏仁露等自然出色，但最得我心的还是桑寄生莲子蛋茶，甚至认为单论这东西更是全港第一。桑寄生莲子蛋茶其实唔难做，但做得好与坏真是天渊之别。这里的桑寄生蛋茶做得特别清澈，应在隔渣方面下不少功夫，所以食落唔会有令人讨厌的苦涩味，反而有清爽之感。不过最令人惊为天人的是被桑寄生茶浸完的蛋，咬开后看到其蛋黄也是深色，入味程度是我在香港其他糖水铺所找不到的。加上松化的莲子，绝对是食过番寻味！至于其清蛋糕细细件，味道清新，应该是蒸出来的。我细个时家里冇焗炉，老妈子做蛋糕正是蒸出来的，和源记的差不多呢！所以吃这东西是充满回忆的。老实讲，源记的价钱虽较一般糖水铺为高，但一分钱一分货，质素绝对无得弹。当然这里没一些新派甜品供应，但传统的味道已足够令我一再回头。