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2023-10-23
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位于铜锣湾全港首间泰猪锅专门店「小火山」由泰国厨师主理，主打边火锅边烤肉！亦有泰式风味的手工小食和特饮，定时都有不同优惠，每到晚上都会有busking 分享音乐，一到周未客人更可上台玩埋一份，令大家可以尽情吃喝玩乐！「泰猪锅Mookata」是泰国传统国民美食，烤锅拥有独特的设计，令烤肉及火锅可以同时进行，烤肉时肉汁精华会流入汤底，令汤底更有层次，搭配独特的泰式汤底和香料，非常有特色！▪️酱料费（虾片任食） $ 56🫙三款酱汁包括「泰式酱油加芝麻」甜甜酱油香配肉类或海鲜也可以，「亚莱蒜沾酱以」大量生蒜及香料秘制而成，蒜辣香口，「海鲜沾酱」以泰国青辣椒为主要材料，配搭芫茜及新鲜青柠汁，就像泰式生虾沾酱一样🍤炸虾片配冬阴蛋黄酱，泰式风味炸非常香脆，就咁食或者占上蛋黄酱一样美味，仲可以任食👍🏻⭐️▪️小火山三味刺身一口杯盛合 $ 138有肥美的宫城县生蚝、鲜嫩三文鱼刺身、弹牙爽口的生虾，配上特色酱汁，非常清新嘅开胃菜！▪️汤底 Soup / 2款 $ 60🐮小火山牛骨船汤～采用牛骨熬制5小时或以上，再加入十多种香料药材调制而成，汤底鲜甜浓郁、香气四溢，适合搭配各种肉类和海鲜！🥥香茅椰汁鸡汤～以新鲜的鸡
「泰猪锅Mookata」是泰国传统国民美食，烤锅拥有独特的设计，令烤肉及火锅可以同时进行，烤肉时肉汁精华会流入汤底，令汤底更有层次，搭配独特的泰式汤底和香料，非常有特色！
▪️酱料费（虾片任食） $ 56
🫙三款酱汁包括「泰式酱油加芝麻」甜甜酱油香配肉类或海鲜也可以，「亚莱蒜沾酱以」大量生蒜及香料秘制而成，蒜辣香口，「海鲜沾酱」以泰国青辣椒为主要材料，配搭芫茜及新鲜青柠汁，就像泰式生虾沾酱一样
🍤炸虾片配冬阴蛋黄酱，泰式风味炸非常香脆，就咁食或者占上蛋黄酱一样美味，仲可以任食👍🏻
⭐️▪️小火山三味刺身一口杯盛合 $ 138
有肥美的宫城县生蚝、鲜嫩三文鱼刺身、弹牙爽口的生虾，配上特色酱汁，非常清新嘅开胃菜！
▪️汤底 Soup / 2款 $ 60
🐮小火山牛骨船汤～采用牛骨熬制5小时或以上，再加入十多种香料药材调制而成，汤底鲜甜浓郁、香气四溢，适合搭配各种肉类和海鲜！
🥥香茅椰汁鸡汤～以新鲜的鸡肉熬制3小时，再加入椰汁和泰国青柠等调味料，汤底奶香柔滑，最适合搭配蔬菜和豆腐等清淡食材！
🐷▪️猪泰国烤锅小火山经典泰猪锅拼盘 $ 258
拼盘有四款来自不同国家的高质猪肉，款款香口又弹牙，小火山特选北海道千岁之米豚，伊比利亚黑毛猪梅花肉，波兰A级无骨猪腩，手切泰式猪颈肉，最好味嘅食法就系先将肉浸汤再烤，肉味道更香浓😋
🐷▪️泰式猪梅花肉片 $ 68
猪肉和鸡蛋先捞匀，然后放在汤淖熟，猪梅肉半肥瘦大大件，入口香滑又爽口，好好味，就咁食或者沾上酱汁也可，必食推介👍🏻
🍜▪️金边粉 $ 22
呢个金边粉都系一定要点，可放在两款唔同嘅汤底，入口香滑汤底味道又香浓，就像食船面一样
🥬▪️生菜 $ 28 🧅洋葱圈 $ 28
生菜可以包肉或者放汤食，清甜洋葱圈烤熟之后和肉类一齐食，增添风味
🥭▪️蝶豆花芒果糯米饭（2件）$ 38
一口一件，芒果清甜，加了蝶豆花的糯米饭烟靭软熟，配合椰浆，精致又美味
🍹▪️火山菠萝蓝泡泡 $ 58
颜色超靓，采用了蝶豆花造成蓝色，配合菠萝汁和梳打，清甜好解渴
🍍▪️十八碌扮沙冰 $ 78
十八碌即是泰文：菠萝，采用新鲜冰菠萝、菠萝汁打成沙冰，原汁原味非常清甜
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