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2018-04-26
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Pokka 不知不觉转了新形象, 感觉年轻了。先来一杯热水, 漂亮雅致的花杯既熟悉亦窝心。当我正在挣扎要选纽西兰肉眼扒(Rib Eye)还是加拿大的西冷扒(Sirloin)，侍应很贴心地告诉我两者的分别。原来，肉眼扒取自肋脊部近胸位置，此部位较少运动，脂肪比较多，所以吃起来肥瘦肉融为一起，肉质柔软鲜甜；而西冷扒则取自于背脊一带最柔嫩的肉，带有嫩筋，所以吃起来较有嚼劲，牛味亦较浓。至于纽西兰牛与加拿大牛，两地的空气也清新、草也干净，所以分别不大，但有些嘴刁的人会认为纽西兰牛在雪花分布和口感上不及美加牛。听完侍应专业的分析，我真是十分佩服，最后我点了纽西兰肉眼扒，因为之前比较多食西冷，想试试两者的分别。牛扒上枱的时候，看见是已经切好一粒粒的，钟情据扒的食客可能会有点不习惯，因为习惯了自己据，直觉会比较新鲜热辣。但原来这种做法是Cow Bean（Pokka)的新概念特色「Steak N Easy」，主要是方便客人可以轻松进食。我们选择了六成熟，因为个人不太喜欢太生的牛肉，想不到肉质仍然可以保持鲜嫩，而且牛味比想像中更浓郁，再加上伴碟的沙律菜、薯条和轻量意粉，真系一个几perfect的配搭！特
先来一杯热水, 漂亮雅致的花杯既熟悉亦窝心。
当我正在挣扎要选纽西兰肉眼扒(Rib Eye)还是加拿大的西冷扒(Sirloin)，侍应很贴心地告诉我两者的分别。原来，肉眼扒取自肋脊部近胸位置，此部位较少运动，脂肪比较多，所以吃起来肥瘦肉融为一起，肉质柔软鲜甜；而西冷扒则取自于背脊一带最柔嫩的肉，带有嫩筋，所以吃起来较有嚼劲，牛味亦较浓。至于纽西兰牛与加拿大牛，两地的空气也清新、草也干净，所以分别不大，但有些嘴刁的人会认为纽西兰牛在雪花分布和口感上不及美加牛。听完侍应专业的分析，我真是十分佩服，最后我点了纽西兰肉眼扒，因为之前比较多食西冷，想试试两者的分别。
牛扒上枱的时候，看见是已经切好一粒粒的，钟情据扒的食客可能会有点不习惯，因为习惯了自己据，直觉会比较新鲜热辣。但原来这种做法是Cow Bean（Pokka)的新概念特色「Steak N Easy」，主要是方便客人可以轻松进食。我们选择了六成熟，因为个人不太喜欢太生的牛肉，想不到肉质仍然可以保持鲜嫩，而且牛味比想像中更浓郁，再加上伴碟的沙律菜、薯条和轻量意粉，真系一个几perfect的配搭！特别值得一赞的是薯条，有香浓薯仔味，我们一行二个人不消十分钟就K.O.掉整碟😋😋
三色极上牛丼饭采用了三种不同牛肉，包括肉眼牛扒，肥牛与及牛柳结合而成，中间加上温泉蛋，明显是一款西日fusion菜式。老实说，开始时对这道菜不抱太大期望，不过餐厅推介加上友人都想试试，目测亦有不少食客在品尝,所以即管一试。吃过后感觉跟一般牛井完全是两个不同的层次。原来牛肉加上温泉蛋真的很美味，再加上三种不同的牛肉口感，就好像某朱古力所宣称，可以一次过满足三个愿望一样😂😂
饮品方面，我点了一款很多餐厅都不再提供，但绝对是我们童年回忆的「黑牛」。所谓黑牛，其实只不过是雪糕加可乐，混合之后口感有点像「沙士」汽水。其实，雪糕跟可乐都极为邪恶，但间中一试也不为过😜
甜品方面有惊喜, 是特色酒店级甜点「青苹果3D蛋糕」。上碟时逼真度十足，几可乱真，但当我用叉把苹果弄开时，才发觉原来外皮是一层青色的朱古力糖衣，口感非常脆，而且内里原来真藏有青苹果肉，令整个甜品感觉非常清新，加上松软的蛋糕，真的很特别和很好吃！本来想多点另一款红苹果3D蛋糕，但原来已沽青，唯有下次再试。
整体而言，Cow Bean的食物有一定质素，而且环境舒适，枱与枱之间有非常充足的空间，适合跟朋友倾计，而且颇欣赏他们敢于在菜式上创新。至于价钱方面，现时据扒一般都动辄数百元，但这里的价钱都是＄200以下，性价比颇高，值得再次捧场。
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