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2016-01-17
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众所同知，PJ是蟹痴！得瓜兄告知湾仔有一间蟹馔专门店，于是便相约一起来 "上海佬蟹庄" 叹各式各样的蟹馔。"上海佬蟹庄" 明显走型格路线，一室暗灯配节拍明快的音乐，带点潮的感觉。真的好有兴趣知道，到底一间餐厅的餐牌可将 "蟹" 变化成多少种菜式。看完之后，不得不佩服前彭庆记大厨的创意及在构思 menu 上所花的心思。"上海佬蟹庄" 的螃蟹品种繁多，有来自日本、江苏、阿拉斯加、美国、澳洲、法国、本地、南中国海及越南等等...创造出阵容鼎盛的螃蟹菜单。我们选了3款小食打头阵，分别有特式蟹拑冻、黑鱼子熏蛋及金丝蟹饼。三款小食合共$85元，价钱出奇的合理啊！先吃味道清淡的 "特式蟹拑冻" ($25/件)， 上汤冻内放了蟹糕及蟹拑肉，卖相极漂亮，精致得有点不舍得吃。狠下心肠一啖将它放入口，先尝到蟹糕的浓，接着是蟹拑肉的鲜，配合正在口中溶化的上汤冻，整体味道有层次，是一道不错的蟹馔，推介！ 接着吃的炸物 - 金丝蟹饼 ($32/件)。蟹饼炸至起丝，吃起来特别松脆，蟹饼内酿了薯蓉及蟹肉，香口美味。忍不住点了非蟹馔 "黑鱼子熏蛋" ($28件)，是这里的招牌小食，熏蛋做得够流心，蛋白亦够嫩，黑鱼子为
"上海佬蟹庄" 明显走型格路线，一室暗灯配节拍明快的音乐，带点潮的感觉。
真的好有兴趣知道，到底一间餐厅的餐牌可将 "蟹" 变化成多少种菜式。看完之后，不得不佩服前彭庆记大厨的创意及在构思 menu 上所花的心思。"上海佬蟹庄" 的螃蟹品种繁多，有来自日本、江苏、阿拉斯加、美国、澳洲、法国、本地、南中国海及越南等等...创造出阵容鼎盛的螃蟹菜单。
我们选了3款小食打头阵，分别有特式蟹拑冻、黑鱼子熏蛋及金丝蟹饼。三款小食合共$85元，价钱出奇的合理啊！
头盘
$85
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头盘
$85
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特式蟹拑冻
$25
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金丝蟹饼
$32
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黑鱼子熏蛋
$28
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招牌茶壶蟹汤
$98
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鸡油花雕蒸红花蟹(重1-1.2斤)
$660
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蟹肉够实净，而且鲜味十足，以1斤花蟹来说，味道实在不错。
"鸡油花雕蒸红花蟹" 的主角我认为系个汁，这汁加了蛋黄，所以花雕味不算劲，但正正是因为多了一份蛋香，即时成了捞饭的良伴！
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三杯酒焗肉蟹
$488
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水蟹粥
$198
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其实 "上海佬蟹庄" 除了蟹馔外，餐牌亦有沪粤菜式供应，而且水准一点也不逊于蟹馔。"荔影红纱卷" ($198) 是得奖名菜，脆米筒内有一块安格斯肉，为了令菜式更惹味，店家准备了浓浓的酱汁给食客倒进米筒内进食。
荔影红纱卷
$198
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香脆的米筒，连同惹味的牛肉及酱汁一并放入口，好玩又好食！
另一惊喜位是这里的 "招牌脆皮椰子鸡" ($220/半只) ，单看外观已知道这脆皮鸡什有水准。鸡皮又薄又脆，没半点多余的油脂；鸡肉饱满嫩滑。那些伴碟的椰子碎为脆皮鸡增添了一丝丝的香甜。
招牌脆皮椰子鸡 (半只)
$220
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脆皮鸡的伴碟放了一只好 cute 的蟹仔，size 只有手指公般，极可爱。见我咁钟意只蟹仔，瓜兄也不好意思跟我争吃了！
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上海佬甜品拼盘
$138
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高力流沙
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擂沙汤丸
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姜茶汤圆
$38
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