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2024-08-11
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在香港到黑萨摩全鸡盛宴omakase ☺️超有惊喜❤️主打炭火烧 用日本鹿儿岛黑萨摩地鸡不同部位 配搭不同煮法.餐厅座位以吧台为主 以便安排上菜及观赏明炉炭火烧鸟上菜时职员会详细介绍 每轮鸡肉部位提提大家 餐厅只接受预订客人 . ⋆_ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ__ ⋆👨🏻🍳14道发办焼鸟割烹晚餐 $950 ✨ 先 付 「炭烧半生熟鸡胸肉」厚切半熟鸡胸肉 轻轻炙热表皮配上醋啫喱、芦笋 再配搭干乌鱼子碎碎是一道好开胃的先附.✨椀 物 「免治鸡肉丸清鸡汤」入口清甜 鸡汤香 配2粒免治鸡肉丸.✨焼 鸟 「鸡肩肉」 + 「鸡胸」肩肉 肉质爽口弹牙鸡胸中间夹了日本山椒 爽脆配上山椒粉 令鸡肉更突出.✨ 焼 鸟 「半生熟鸡柳卷物」用紫菜包裹半熟鸡柳再加入三文鱼籽 软弹口感合适.✨ 焼 鸟 「鸡心」+ 「鸡肾」鸡心入口软弹 香味浓郁鸡肾爽口多汁.✨ 强 肴 「鸡味噌面筋串」吃起来很弹牙 配鸡味噌 甜咸鲜味很突出 口感很特别.✨ 箸 休 「季节沙冰」生果沙冰 入口清爽 🍧解腻一流.✨焼 鸟 「月见免治鸡肉棒」鸡肉棒混合软骨粒 添加口感配蛋汁同烧汁 鸡肉棒吸收酱汁入口浓郁 香喷喷.✨焼 鸟 「鸡肝」「鸡皮」经
超有惊喜❤️
主打炭火烧 用日本鹿儿岛黑萨摩地鸡
不同部位 配搭不同煮法
.
餐厅座位以吧台为主
以便安排上菜及观赏明炉炭火烧鸟
上菜时职员会详细介绍 每轮鸡肉部位
提提大家 餐厅只接受预订客人
. ⋆_ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ__ ⋆
👨🏻🍳14道发办焼鸟割烹晚餐 $950
✨ 先 付
「炭烧半生熟鸡胸肉」
厚切半熟鸡胸肉 轻轻炙热表皮
配上醋啫喱、芦笋 再配搭干乌鱼子碎碎
是一道好开胃的先附
.
✨椀 物
「免治鸡肉丸清鸡汤」
入口清甜 鸡汤香
配2粒免治鸡肉丸
.
✨焼 鸟
「鸡肩肉」 + 「鸡胸」
肩肉 肉质爽口弹牙
鸡胸中间夹了日本山椒 爽脆
配上山椒粉 令鸡肉更突出
.
✨ 焼 鸟
「半生熟鸡柳卷物」
用紫菜包裹半熟鸡柳
再加入三文鱼籽
软弹口感合适
.
✨ 焼 鸟
「鸡心」+ 「鸡肾」
鸡心入口软弹 香味浓郁
鸡肾爽口多汁
.
✨ 强 肴
「鸡味噌面筋串」吃起来很弹牙
配鸡味噌 甜咸鲜味很突出 口感很特别
.
✨ 箸 休
「季节沙冰」
生果沙冰 入口清爽 🍧
解腻一流
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✨焼 鸟
「月见免治鸡肉棒」
鸡肉棒混合软骨粒 添加口感
配蛋汁同烧汁 鸡肉棒吸收酱汁
入口浓郁 香喷喷
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✨焼 鸟
「鸡肝」「鸡皮」经汁烧处理
口感浓郁 抗拒不了
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✨温 物
「茶碗蒸」
茶碗蒸很滑溜 蛋很香
薄薄一层芡 内有嫩滑鸡腿肉
不错不错
✨野 菜
「烧茄子」
茄子烧得 外皮焦脆
配一小块牛油🧈 热溶后很香浓
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✨食事
「月见松露饭」
超超超吸睛的黑松露
免治鸡肉蓉饭伴日本蛋、黑鱼子
非好吃
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「鸡汤拉面」
汤底浓香 面条弹牙
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✨水菓子
「海盐雪糕大福」
软糯大福皮 包住海盐雪糕
入口即化 作结
张贴
