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2012-02-20
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第二次系同朋友仔饮新年茶，去食得意野～1）点心：发菜蚝豉叉烧肠＋雪山黑椒牛柳包＋鲍鱼烧卖＋翠玉瓜带子肠点心无咩特别，肠粉皮实在太厚，雪山包唔错，但似乎IFC添好运的更加出色，曲奇皮更脆，馅料更好味。烧卖好爽口，睇来系新鲜虾胶打得好既功劳，但果粒鲍鱼就显得有些不伦不类。2）大家试左只创新既片皮鸡——在厨房切好片，一层皮＋一层肉＋一层Parma ham＋一层哈密瓜：好难可以试到完整既一啖，即系每样材料都咬到少少，因为鸡肉同蜜瓜永远都会滑掉！味道不算好，不过几特别。3）冻顶乌龙茶熏鸽这道菜获得一致赞赏！烟薰味淡淡的不会太抢；鸽肉细嫩有咬口；上碟有特色，师傅将只鸽砌返出来，鼓舞飞扬；就连伴碟既乌龙茶叶都轻烤过。不错！4）之前详细介绍过既红酒醋咕噜肉，此处省略。5）白汁芝士具酿蟹盖蟹盖体型十分庞大，无咩芝士味，但白汁浓郁，可惜蟹肉太少，洋葱同汁料太多，喧宾夺主，无甚蟹肉鲜味试到。6）精美的甜品，再次令人赞口不绝既系Pana Cotta。滑溜细致，奶味浓郁，食落冰凉舒服。
1）点心：发菜蚝豉叉烧肠＋雪山黑椒牛柳包＋鲍鱼烧卖＋翠玉瓜带子肠
点心无咩特别，肠粉皮实在太厚，雪山包唔错，但似乎IFC添好运的更加出色，曲奇皮更脆，馅料更好味。烧卖好爽口，睇来系新鲜虾胶打得好既功劳，但果粒鲍鱼就显得有些不伦不类。
2）大家试左只创新既片皮鸡——在厨房切好片，一层皮＋一层肉＋一层Parma ham＋一层哈密瓜：好难可以试到完整既一啖，即系每样材料都咬到少少，因为鸡肉同蜜瓜永远都会滑掉！味道不算好，不过几特别。
3）冻顶乌龙茶熏鸽这道菜获得一致赞赏！烟薰味淡淡的不会太抢；鸽肉细嫩有咬口；上碟有特色，师傅将只鸽砌返出来，鼓舞飞扬；就连伴碟既乌龙茶叶都轻烤过。不错！
4）之前详细介绍过既红酒醋咕噜肉，此处省略。
5）白汁芝士具酿蟹盖蟹盖体型十分庞大，无咩芝士味，但白汁浓郁，可惜蟹肉太少，洋葱同汁料太多，喧宾夺主，无甚蟹肉鲜味试到。
6）精美的甜品，再次令人赞口不绝既系Pana Cotta。滑溜细致，奶味浓郁，食落冰凉舒服。
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