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2020-10-03
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博客兄弟 YFL 早前生日，小弟因为生病错过了聚会，那就来个补祝生日饭。说真，现在的社会大局，也没有特别心情，和友人庆生是我比较有欢颜放松的一刻。寿星非常好人，就近我办公地点，那我就 book 了这间叫「Shine」的所谓「文青酒吧餐厅」，网上好评甚多。装修简约，没有很亮丽，不会如店名很 Shine，有错配么？！木系装潢加吧枱，服务员很有 local 小店味，是贴地有礼貌那种，没像大家讨厌的那位「X 太」或「X 婆」般高傲。整体食物味道我会归类位太浓味，个人觉得部分菜式价钱在这小店也有些 over。这里没有 set menu，全部菜式散叫。假设每人点个汤、头盘、主菜、甜品，相信人均要过千 (除了热滚水，一般冷水要另外收费)。你有你定位，令食客满意就 okay；可是以此价位，尖沙咀还有太多西餐选择了吧？！那天我刚做完公司中午大 show，3pm 才吃午餐，所以主要都是寿星吃，我浅尝。小吃「西班牙蒜味虾多士」$168点菜时我没为意 (因为不是我挑的)，以为是「凤城虾多士」那些 party 类小食，原来是 tapas， 另放三块烘面包。吃得出用料新鲜，虾的调味却很咸，可以收番细少少，不好浪费
寿星非常好人，就近我办公地点，那我就 book 了这间叫「Shine」的所谓「文青酒吧餐厅」，网上好评甚多。
装修简约，没有很亮丽，不会如店名很 Shine，有错配么？！木系装潢加吧枱，服务员很有 local 小店味，是贴地有礼貌那种，没像大家讨厌的那位「X 太」或「X 婆」般高傲。
整体食物味道我会归类位太浓味，个人觉得部分菜式价钱在这小店也有些 over。这里没有 set menu，全部菜式散叫。假设每人点个汤、头盘、主菜、甜品，相信人均要过千 (除了热滚水，一般冷水要另外收费)。你有你定位，令食客满意就 okay；可是以此价位，尖沙咀还有太多西餐选择了吧？！
那天我刚做完公司中午大 show，3pm 才吃午餐，所以主要都是寿星吃，我浅尝。小吃「西班牙蒜味虾多士」$168
点菜时我没为意 (因为不是我挑的)，以为是「凤城虾多士」那些 party 类小食，原来是 tapas， 另放三块烘面包。吃得出用料新鲜，虾的调味却很咸，可以收番细少少，不好浪费靓食材。
「北海道带子海胆明太子三文鱼子意粉」$208
非常长的菜名，不如加埋「忌廉」两个子，材料就齐哂报到埋周了。。。集齐「三子」，一堆好吃的食材夹硬放在一起，是否一定无敌？要看你怎么做。有时强斗强，正正反而得个负。
三文鱼子和明太子都是又咸、味道又霸道的食材，已经互抢味，我也分不清鲜味是从哪里来。带子其实几新鲜，煎到中间半熟，可惜已经吃不到它的本味，更莫论是那撮海胆，全被咸的忌廉汁淹没。。。建议可以不用落明太子，太抢了；带子与海胆可以二选一，若没放带子，海胆可以增加份量；忌廉再淡番啲，就 good fit 哂。
「酱烤春鸡」$278
法国小春鸡原只烤焗，上放紫椰菜。公道讲，肉仍是滑，胸部也不鞋，系焗㶶咗啲，边位黑哂，火候控制可以做得更好。
吃得出很重面豉味，也是咸到天边的尽头。。。是否想牵引食客叫饮品？
最后来个甜品「鲜果青柠雪芭」$68，代替生日蛋糕。之前订位时有写明是庆祝生日，侍应自动地在碟上写上「Happy Birthday」，这个位有加分
全晚没有开酒或点 cocktail，没有很 Shine 的心情喝。
「Shine」
地址：尖沙咀北京道12A号太子集团中心6楼
电话：5328 8480
营业时间：星期一至日 12:00-16:30，18:00-22:30
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