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2014-08-01
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星期天天气酷热，本应到泳池或海边消暑，但不明何故又跑到元朗「八卦」一番！在烈日晴空下，「八卦」了几小时，老公和我的衣服也满是汗臭，可是又怎可错过元朗这一个美食区！以眼睛及身驱作人肉搜寻，终于找来了「有得饺」作为「觅食」的目标。「有得饺」是一家小店，室内座位有限，抵步时正值下午茶时间，还有一、两张空桌子，不用等，算是幸运！姨臣炒面将面条混上酱油同炒，面条炒得干爽，再在上层洒上芝麻和放上芫荽，重点毫无疑问在酱油之上。岂料当面条放进嘴巴，咀嚼了两、三口后，旋即被那烟韧、带嚼感，同时也富面香的面条吸引，心想这家小店也选用贵价面条，确是富有良心，其后得知这面条是「有得饺」自制的，在这个良心何价与道德沦亡的世代，不禁感动万分！说回面条的酱油实是不错，香甜咸兼带微辣，惹味之作，不用任何𩠌料，也令人吃得滋味。酱油配合面条的完美配合，一下子便给清掉了！老公和我也爱饺子，而「有得饺」以饺子作招牌，不试的话，岂不是如入宝山空手回？！一看十多款饺子的选择，当中不乏独特、而拥有非一般的吸引力的款式，清淡的选择有野生冬菇有机猪肉饺、野味温室蕃茄猪肉饺、高纤甘笋温室云耳猪肉饺与及和风玉米猪肉饺等。而重口味的亦有顶级
「有得饺」是一家小店，室内座位有限，抵步时正值下午茶时间，还有一、两张空桌子，不用等，算是幸运！
姨臣炒面将面条混上酱油同炒，面条炒得干爽，再在上层洒上芝麻和放上芫荽，重点毫无疑问在酱油之上。岂料当面条放进嘴巴，咀嚼了两、三口后，旋即被那烟韧、带嚼感，同时也富面香的面条吸引，心想这家小店也选用贵价面条，确是富有良心，其后得知这面条是「有得饺」自制的，在这个良心何价与道德沦亡的世代，不禁感动万分！说回面条的酱油实是不错，香甜咸兼带微辣，惹味之作，不用任何𩠌料，也令人吃得滋味。酱油配合面条的完美配合，一下子便给清掉了！
老公和我也爱饺子，而「有得饺」以饺子作招牌，不试的话，岂不是如入宝山空手回？！一看十多款饺子的选择，当中不乏独特、而拥有非一般的吸引力的款式，清淡的选择有野生冬菇有机猪肉饺、野味温室蕃茄猪肉饺、高纤甘笋温室云耳猪肉饺与及和风玉米猪肉饺等。而重口味的亦有顶级蟹粉猪肉饺、法国鹅肝回香猪肉饺、咖喱鸡肉炸饺和芝士比萨炸饺等。我却心宜清淡的蒜香蒿笋猪肉饺。送来的饺子用朴实的胶碗子盛上，面上还带灼水饺时留下点点白色的泡沫。
一咬饺子，香气随即溢出，富有筋性的猪肉与青爽的蒿笋形成强烈的对比，调味自然，馅料多汁，光尝水饺已感满足，体验得到出自妈妈手中难得的饺子滋味！若要挑剔的话，饺皮无疑是较薄身和欠缺韧度，相对饺馅的美味，饺皮确是显得平凡不过！
可是「有得饺」并没有罢休，还要让我们得著一试难忘的经验！随饺子奉上另一秘制酱汁，酸香甜辣，亦是惹味之作，加上香菜的香气浓厚，轻轻蘸上，为饺子添上一份醒胃的气息！
爱辣的我，总不忘记一试大、小食肆的辣椒油。将面条拌上几滴辣椒油，浓香与浓辣同时并重，令我爱不释口，绝对不是外购的货色，再三与店方确认，果然同属「有得饺」自家调制！
自步进店内，一位雍容的女士不停地在包饺子，原来她是第二代了，在收银处和厨房穿梭、有著同一气质的婆婆就是第一代，而担当侍应较年青的女士正是第三代。一家人创造的用心滋味，不止令人吃得开怀，也让人仿如步进家里的小店子，洋溢著一股的温馨与和谐！除了上述令人味蕾跃动的食物，「有得饺」还设有多款小食，如口水鸡、醉鸡翼尖等，我们一定会择日逐一细味，尝过大满足！
绝对要留意「有得饺」逢星期一休假，要不然白走一趟是少，失落而回才是大堪！
张贴
