大都淮揚中菜 (已結業)

食大闸蟹既季节又到啦，今次去到湾仔会展既大都淮扬中菜，因为餐厅最近推出$498大闸蟹餐（2位）包加一服务费同茶位，除左可以品尝到2皇1后，共3只大闸蟹之外，仲可以食到其他淮扬菜同任饮陈年雕皇，性价比非常高环境好宽敞，台与台之间都有好多空间，高雅中餐厅，服务同样是高质素－－－－－－前菜：水果、灯影鱼片、冰宫肴肉非常精致前菜，肴肉比较少可以在其他餐厅食到，好似水晶一样晶凝通透，软蹄口感有弹性同时又有冰凉感觉，多种层次灯影鱼片非常考刀光，灯光照下去鱼是透薄，食落好香脆，加左芝麻同酱汁调味，额外滋味汤水：雪燕菊花豆腐羹纯滑豆腐切成花，好似艺术品一样，口感如丝一般，非常嫩滑，饮落清甜主菜：清蒸大闸蟹店员告知大闸蟹公约5両重，而蟹乸约重3両半，一掀起蟹盖，见到金黄既蟹膏，真系垂涎三尺，蟹公比较大只，蟹膏软身黏口，蟹乸相对硬身甘香，配上杯姜茶驱寒暖胃雪里红手剥鲜虾一份有两只，已经除去了虾壳，虾肉爽甜原只鲍鱼葱油捞面鲍鱼口感弹牙，味道鲜甜，面好滑而且吸哂鲍鱼汁，非常入味，不过食到一半觉得有点干蟹粉小笼汤包灯线下见到小笼包底既汤汁，可见皮非常薄而不穿，配搭少许醋一齐食，咬开汤汁一涌出来，非常丰盈，蟹黄鲜