八月 (已結業)

美心一向标榜自家不采用味精，无添加味道，自然食得出食物原本的味道。年过三十的我开始注重健康，美心自然是我的选择。今次品尝美心集团的「八月」。（脆脆BB猪 ）忽然很想念脆皮烧肉的味道，八月的脆猪酥脆的猪皮、Q 弹不腻口的肥肉、鲜嫩多汁有咬劲的瘦肉、单纯的咸香，一块肉三种口感，望下去像已垂涎三尺，难以抵挡。八月做的脆BB 猪相信比其他烧腊店好。烧腊店的烧肉会用精盐腌制，最外层的肉常会变得好咸，相信八月用正宗的脆皮烧肉方法去泡制，工序虽繁复，但出来便是有水准的脆皮烧肉。（鲍汁煎豆腐）豆腐看似简单，但越简易菜色就越难烹调得调好味，素而不淡，技术和用料是非常讲究。这道头腐汁酱选用鲍鱼汁，味道大大提升，口感软棉棉，鲜美滋味，煎炸得金黄色，似金砖般色泽金光闪闪。口感有两双重享受，一硬一软，相信㕑子功夫不马虎，样样做足才能有这可口的豆腐。