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八楼有「腥」气
2019-04-30 8190 浏览
姨妈们离港前，话无论如何都好想一试意大利星级名厨Umberto Bombana先生于香港新开只有半年多嘅「Octavium Italian Restaurant」。餐厅极之爆满，经过多番电话订座先可以订到位于复活节假期最后一日去食午餐。店子并无花巧之装潢，餐桌与餐桌间空间感足，大大张皮櫈都好好坐。不过可能港人都选择四日长假期出外旅游，整个下午用餐大堂都只系有两张二人枱有客。八人午宴被安排于楼底高高嘅厢房内进行，铁色墙上只有一幅画，最突出就系头顶上嘅树枝灯饰，大自然得好新潮。据悉，最多可容纳十人嘅厢房设有最底消费额，午市为七千元，晚市则为一万四千元。店子规定，派对如有六人或以上的话，贵客必先预订好菜单，全枱人要一样价位。当日主人家定好嘅系$780之四道菜午市套餐，每道菜均有两个选择。人客陆续抵达，经理哥哥随即送上轻巧嘅面包条条及脆脆。并续一斟上热水、有汽或冇汽嘅樽装水。细看餐牌就会发现四款樽装水一律$88/樽。小肥饭后仲要揸车，所以唔饮得酒，不过啲大人就应侍酒师推介，开咗枝意大利红酒「Petrolo Galatrona 2011」（$1,980/樽）。点好菜，先有暖手松软嘅面包食。接著嘅
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姨妈们离港前，话无论如何都好想一试意大利星级名厨Umberto Bombana先生于香港新开只有半年多嘅「Octavium Italian Restaurant」。餐厅极之爆满，经过多番电话订座先可以订到位于复活节假期最后一日去食午餐
。
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 店子并无花巧之装潢，餐桌与餐桌间空间感足，大大张皮櫈都好好坐。不过可能港人都选择四日长假期出外旅游，整个下午用餐大堂都只系有两张二人枱有客
。
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 八人午宴被安排于楼底高高嘅厢房内进行，铁色墙上只有一幅画，最突出就系头顶上嘅树枝灯饰，大自然得好新潮。
据悉，最多可容纳十人嘅厢房设有最底消费额，午市为七千元，晚市则为一万四千元。
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 店子规定，派对如有六人或以上的话，贵客必先预订好菜单，全枱人要一样价位。当日主人家定好嘅系$780之四道菜午市套餐，每道菜均有两个选择。
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 人客陆续抵达，经理哥哥随即送上轻巧嘅面包条条及脆脆。
面包条条及脆脆
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面包条条及脆脆
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 并续一斟上热水、有汽或冇汽嘅樽装水。
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 细看餐牌就会发现四款樽装水一律$88/樽。
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 小肥饭后仲要揸车，所以唔饮得酒，不过啲大人就应侍酒师推介，开咗枝意大利红酒「Petrolo Galatrona 2011」（$1,980/樽）。
Petrolo Galatrona 2011
$1980
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Petrolo Galatrona 2011
$1980
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 点好菜，先有暖手松软嘅面包食。
面包
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 接著嘅餐前小食以透明玻璃碟上，精巧闪亮。小食之「芝士香梨啫喱脆脆」嘅脆脆底极其巧薄松化，顶面个香梨啫喱亦清新清甜，个人只系略嫌个芝士太重口味
，食落变得唔系咁开胃，反而有少少令人溜滞嘅感觉。
餐前小食「芝士香梨啫喱脆脆」
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 CULATELLO HAM 24 MONTHS – buffalo mozzarella & fennel：头盘其中一款为火腿。
CULATELLO HAM 24 MONTHS – buffalo mozzarella & fennel
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 ITALIAN GREEN ASPARAGUS SOUP – seared red tuna & mullet bottarga： XO仔所点嘅意大利芦笋汤色泽翠绿，汤面可清晰睇到修长嘅鲜芦笋条及鲜红色嘅吞拿鱼方块
。
ITALIAN GREEN ASPARAGUS SOUP – seared red tuna & mullet bottarga
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 芦笋汤底鲜香柔润，且毫不溜滞，鲜芦笋亦爽脆非常，无奈败笔在于师傅喺汤面加插咗传出阵阵腥味嘅乌鱼子丝伴吞拿鱼块（小肥未能讲出腥味系从两者边方发出）
，莫非系食材唔够新鲜？！
ITALIAN GREEN ASPARAGUS SOUP – seared red tuna & mullet bottarga
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 “MALLOREDDUS” – traditional pork ragout & castelmagno cheese：意大利粉一环其中一款为橙亮嘅芝士肉碎意粉。
“MALLOREDDUS” – traditional pork ragout & castelmagno cheese
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 SQUID INK SPAGHETTI “FELICETTI” – calamaretti & fresh basil：意外地，小弟份纯黑色嘅墨汁意粉面条外表光滑油润，入口烟韧弹牙，甜而不腻；因碟内并无多余嘅酱汁，意粉唔会越食越腍，实在值得一再赞赏
。可惜意粉面嘅鱿鱼条条同之前芦笋汤入面嘅乌鱼子丝或吞拿鱼一样带有腥味
，直令菜式失色不少。
SQUID INK SPAGHETTI “FELICETTI” – calamaretti & fresh basil
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 WARM SNAPPER – spinach & fennel：虽则唔系食法国大餐，但主菜都可以拣鱼黎食
。
WARM SNAPPER – spinach & fennel
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 ANGUS STRIPLOIN “TAGLIATA” – potato & wild mushroom：已预先切成三片嘅安格斯牛扒色泽粉嫩，肉质软腍，简单味佳，垫底嘅菇菇芳香惹味，唯一主菜黎讲份量就好似少咗啲啲。
ANGUS STRIPLOIN “TAGLIATA” – potato & wild mushroom
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ANGUS STRIPLOIN “TAGLIATA” – potato & wild mushroom
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 APPLE AND CARAMEL – rum baba, chantilly & walnuts：含水果嘅甜品有冧酒巴巴。
APPLE AND CARAMEL – rum baba, chantilly & walnuts
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 CHOCOLATE TREATS – hazelnut gelato：朱古力甜品有闪闪发光嘅金箔点缀，外表精美吸睛
。
CHOCOLATE TREATS – hazelnut gelato
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 圆柱形嘅朱古力塔由三层朱古力饼块夹住朱古力慕丝组成。三层朱古力饼块香脆醇浓，朱古力慕丝波波则软滑甜美，连同冰凉轻巧嘅榛子雪糕食，口感极其丰富
。个人只系嫌师傅用上花生酱作底个对比过于强烈
，假如可换上忌廉或新兴嘅朱古力泥，相信配搭会和谐得多。
CHOCOLATE TREATS – hazelnut gelato
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 意大利名厨Bombana先生于香港餐饮业十分活跃，最新搞作「Octavium Italian Restaurant」设于中环商业区内。简约嘅室内设计大方得体，用餐区域亦舒适自在，只系洗手间一边嘅抽气同冷气系统唔够强劲。服务生面对著要求多多嘅肥肥家族仍能以礼相待，有耐性之余仲特显其态度专业得很
。餐饮方面反而有点失望，四道菜午餐其实睇得出师傅们嘅厨艺非凡，尤其系菜式嘅生熟程度及口感都反映到出黎，不过问题系当日用上嘅部份海鲜食材唔够新鲜，阵阵腥味就糟塌咗配搭嘅美食
；请恕XO仔直言，以每位一千多元嘅高级西式午餐黎讲，个人唔系太接受到啰！
题外话/补充资料： 其实XO仔都曾经试过为十人之大食会以电话订座，接线生亦有讲解派对必先预定菜单，并要求以电邮联系。联络人告知餐单主要有三个不同价位，分别为$780/位、$1,280/位、$1,480/位，每次会因应客人不同所需而特订菜式；但当细佬问及有否菜单样本可参阅时，佢竟然话不能提供，来来回回几封电邮后，大食会各会员都有感餐店有刁难之嫌，最终就决定转地方。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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    卫生
    抵食
    用餐日期
    2019-04-22
    用餐途径
    堂食
    人均消费
    $1250 (午餐)
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    ANGUS STRIPLOIN “TAGLIATA” – potato & wild mushroom
    ANGUS STRIPLOIN “TAGLIATA” – potato & wild mushroom