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2014-10-02
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跟家人周日晚饭去，一直都想试这里的八色小笼包 (毕竟它的广告连柴湾地铁站也有出现)，于是明知多人也到这里吃了。预早先拿了号，不过还是等了超过一小时才能入座，也真的相当夸张。店家把铺外面的天井位也放了桌，还好我们这晚的台不在这区，不然被等位的人看著吃饭也感觉不太好。餐厅以一条水廊为重心，两旁都放了桌，我们就占著其中一张，水上放著好些铁莲花，令布局没那么单调。等位的时候已大约想好吃甚么，这个麻酱油麦菜很快便上桌。油麦菜用青瓜卷著，比想像中的要嫩得多，而且新鲜多汁；旁边的是日式胡麻酱，微酸的感觉清新之余，也很令人开胃，意想不到的好吃。三色玛瑙蛋，蛋做得较实，蛋白那层做得稍厚，结果只吃得著咸味，蛋香可再浓一点。香煎鲜肉锅贴，底层煎得焦脆，外皮做得不算厚，入口充满肉汁，好吃！酸辣汤，稍辣了一点，不过材料丰富，肉丝／笋丝／木耳／豆干等切得幼细，味道醇厚浓郁，醋的比例适中，没给人过酸的感觉。萝卜丝酥饼，萝卜也是切得幼细，感觉精致一点，萝卜煮得够软，本身也是清甜多汁的好货色；酥皮稍厚但没糊成一团，入口松化没油膉味，热呼呼的上桌也很好吃。猪骨汤鲜肉卷拉面，拉面是看著厨师在玻璃厨房入面手拉的，面条爽滑，肉
餐厅以一条水廊为重心，两旁都放了桌，我们就占著其中一张，水上放著好些铁莲花，令布局没那么单调。
等位的时候已大约想好吃甚么，这个麻酱油麦菜很快便上桌。油麦菜用青瓜卷著，比想像中的要嫩得多，而且新鲜多汁；旁边的是日式胡麻酱，微酸的感觉清新之余，也很令人开胃，意想不到的好吃。
三色玛瑙蛋，蛋做得较实，蛋白那层做得稍厚，结果只吃得著咸味，蛋香可再浓一点。
香煎鲜肉锅贴，底层煎得焦脆，外皮做得不算厚，入口充满肉汁，好吃！
酸辣汤，稍辣了一点，不过材料丰富，肉丝／笋丝／木耳／豆干等切得幼细，味道醇厚浓郁，醋的比例适中，没给人过酸的感觉。
萝卜丝酥饼，萝卜也是切得幼细，感觉精致一点，萝卜煮得够软，本身也是清甜多汁的好货色；酥皮稍厚但没糊成一团，入口松化没油膉味，热呼呼的上桌也很好吃。
猪骨汤鲜肉卷拉面，拉面是看著厨师在玻璃厨房入面手拉的，面条爽滑，肉片灼得刚好，入口嫩滑无渣，惊喜的是那半只卤蛋，入口充满酱油香，但蛋黄还是溏心的状态 (虽然可再生一点)，好好吃耶！猪骨汤底也很不错，喝得出很足料，也难怪很多人推介了！
八色小笼包是这晚的主角，八只味之中，试了松露、鹅肝还有麻辣，最喜欢的是松露味，菇味非常香浓，跟肉馅的味道也很相配，是个很成功的 combination！鹅肝也不错，只是稍嫌抢味了一点，入口鹅油的味道相当强，不太吃得著鹅肝的质感；麻辣味没想像中的辣，反而让小笼包的味道更丰富。
瑶柱芙蓉赛螃蟹，蛋白炒得嫩滑，瑶柱丝也下得慷慨，配上黑醋同吃让味道更有层次。
甜品时间，我们要了这柠檬芦荟桂花杯，柠檬汁下的刚好，让这甜品比起一般芦荟来得清新，而且蔖荟的分量也非常多，桂花的香气个人而言可再多一点，但走清新风的话就刚好了！另外没拍照的还有一碗汤面和一个炒拉面，买单接近一千，价位不算高，只是等位时间稍长了一点，侍应一开始说用餐时间限定九十分钟，到最后也没有要我们离座，吃得很满意的一顿。
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