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2016-11-15
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多了一天假期，又唔想出去太遠的地方搵食（始終打風嘛），於是又去幫襯《Popwalk》的餐廳，數下數下已經是這個新開商場的第五間了。打風的日子，一家大細最好去飲茶磨時間，於是去了《Popwalk》內唯一一間港式粵菜酒樓「名苑」。去到酒樓已經接近中午12點，即使是平時的週末，港式飲茶都會有很多人，何況打風的日子？算好彩酒樓不是超級多人輪候，只是等了半個小時左右就獲安排入座。近年港式粵菜酒樓愈開愈細間，並且走較精緻路線，已經沒有可能再重現幾十年前筵開百幾席的大場面，傳統酒樓的龍鳳大禮堂也已消失無踪。「名苑」隸屬於某飲食集團旗下，單是「名苑」本身這個品牌已有幾間分店，全部也是跟隨潮流趨勢，只勉強稱得上是一間中型酒樓，包括這間新開的將軍澳分店。午市的餐牌也比較簡單，只有一張點心紙、前後兩頁。反而餐具設計卻相當值得欣賞，一杯一碟、茶壺等等皆有統一獨特的圖案；雖然並不是什麼名牌瓷器，但卻有一份高貴優雅的氣派。直至一星期後，筆者在某個私人會所內的中式酒樓用膳，才見識到另外一套筆者認為更值得讚賞的中式酒樓餐具。遼參菜苗餃（大）（$33），一見到這個名字就覺得非常吸引。眾所周知，遼參是中菜的高級食材，亦即
去到酒樓已經接近中午12點，即使是平時的週末，港式飲茶都會有很多人，何況打風的日子？算好彩酒樓不是超級多人輪候，只是等了半個小時左右就獲安排入座。近年港式粵菜酒樓愈開愈細間，並且走較精緻路線，已經沒有可能再重現幾十年前筵開百幾席的大場面，傳統酒樓的龍鳳大禮堂也已消失無踪。「名苑」隸屬於某飲食集團旗下，單是「名苑」本身這個品牌已有幾間分店，全部也是跟隨潮流趨勢，只勉強稱得上是一間中型酒樓，包括這間新開的將軍澳分店。
午市的餐牌也比較簡單，只有一張點心紙、前後兩頁。反而餐具設計卻相當值得欣賞，一杯一碟、茶壺等等皆有統一獨特的圖案；雖然並不是什麼名牌瓷器，但卻有一份高貴優雅的氣派。直至一星期後，筆者在某個私人會所內的中式酒樓用膳，才見識到另外一套筆者認為更值得讚賞的中式酒樓餐具。
遼參菜苗餃（大）（$33），一見到這個名字就覺得非常吸引。眾所周知，遼參是中菜的高級食材，亦即是「鮑參翅肚」中的「參」；為咗讓客人可以清楚見到選用嘅食材，採用了開口、元寶形狀的包餃方法。
遼參菜苗餃（大）
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奶黃流沙包（中）
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香煎臘味蘿蔔糕（大）（$33）表面焦香，又沒有油淋淋，煎得相當用心機。伴隨蘿蔔糕只有一小碟辣椒醬，要追問侍應才會另外奉上麻醬及甜醬。
香煎臘味蘿蔔糕（大）
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