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早几个星期见系公众假期,就同屋企人一齐入去流浮山探险,由于红日关系,大部分舖头都full晒冇枱,去到最后就到咗呢间酒家。由于妈妈想怀旧一番,所以就点咗几样旧式海鲜,有清蒸鲍鱼仔、椒盐濑尿虾、豉油皇海虾、酥炸生蚝同埋蒜蓉粉丝蒸象拔蚌,因为daddy惊唔够饱同埋想健康啲,所以另外加咗细炒饭同埋腐乳通菜。首先上枱就系豉油皇海虾,个size大只到好似变种怪物咁,加埋少少椒盐咁煮,海虾既鲜味当堂扯咗出黎,再加上豉油皇有少少咸咸地,个种鲜味真系令人难以忘怀!不过,正正系因为呢味豉油皇海虾咁outstanding,所以之后接住黎到既椒盐濑尿虾就不幸地被比下去。唔系话唔好食,啲肉仲好甜,但系好似游离于椒盐之外,同椒盐唔系太融合到,煮完之后个size同海虾争唔远。跟住之到酥炸生蚝,之前系第二度食过,但之前食个啲系好细只,仲要系本身已经有味,似系用蚝豉炸,但呢度既炸生蚝就真系用新鲜蚝炸既,所以上枱个阵就冇好似搽咗收缩水咁缩到好似手指公咁细,正正系见到佢咁大只,令我初初唔太敢一啖咬落去,好怕系口入面水花四溅、热力四射,好彩食落唔会,但蚝本身个只鲜味仲可以保存到,妙矣!清蒸鲍鱼仔,反璞归真,用最简单既煮法最能
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早几个星期见系公众假期,就同屋企人一齐入去流浮山探险,由于红日关系,大部分舖头都full晒冇枱,去到最后就到咗呢间酒家。
由于妈妈想怀旧一番,所以就点咗几样旧式海鲜,有清蒸鲍鱼仔、椒盐濑尿虾、豉油皇海虾、酥炸生蚝同埋蒜蓉粉丝蒸象拔蚌,因为daddy惊唔够饱同埋想健康啲,所以另外加咗细炒饭同埋腐乳通菜。
首先上枱就系豉油皇海虾,个size大只到好似变种怪物咁,加埋少少椒盐咁煮,海虾既鲜味当堂扯咗出黎,再加上豉油皇有少少咸咸地,个种鲜味真系令人难以忘怀!
不过,正正系因为呢味豉油皇海虾咁outstanding,所以之后接住黎到既椒盐濑尿虾就不幸地被比下去。唔系话唔好食,啲肉仲好甜,但系好似游离于椒盐之外,同椒盐唔系太融合到,煮完之后个size同海虾争唔远。
跟住之到酥炸生蚝,之前系第二度食过,但之前食个啲系好细只,仲要系本身已经有味,似系用蚝豉炸,但呢度既炸生蚝就真系用新鲜蚝炸既,所以上枱个阵就冇好似搽咗收缩水咁缩到好似手指公咁细,正正系见到佢咁大只,令我初初唔太敢一啖咬落去,好怕系口入面水花四溅、热力四射,好彩食落唔会,但蚝本身个只鲜味仲可以保存到,妙矣!
清蒸鲍鱼仔,反璞归真,用最简单既煮法最能够食出最raw最original既味道,撩咗佢出黎之后夹少少葱淋少少清蒸豉油系面头,好味!
到到蒜蓉粉丝蒸象拔蚌,不嬲都好怕食象拔蚌,因为以前无论系叫𩠌食饭时食又或者系打边炉个阵食,最后都会变成香口胶,要咬成个钟先吞到,但今次食,二十秒就可以吞到,粉丝又入晒味。
当海鲜都一一上晒枱食晒,但菜同饭呢?好似坐上咗红van去咗第二个国度咁,等咗好耐都未黎,最后等咗大概九个字方千呼万唤始出来。个炒饭唔错既,用新鲜海虾炒,不过个菜就一般般。
总括而言,唔错唔错

下次带你一齐去再食

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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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堂食