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2016-12-18
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分享是ㄧ种喜悦！ 某回经过兴发街, 吓见ㄧ中式餐厅坐无虚席, 而餐厅外观却甚为低调, 心想莫非内藏隐世美食?!! 馋嘴的好奇难以平伏, 于是约同好友来个「早鸟」晚餐, 别误会没有特殊优惠, 只是由于我们都是闲人, 可以提早开饭而已! 「食得好」楼底甚高, 水晶吊灯格外夺目。其他布置, 中西合璧, 总之就是充满个人风格, 细微处透露出店主的喜好! 怀旧锦卤云吞 HK$38/只 原来餐厅有不少怀旧菜式，而且做法正宗，这道怀旧锦卤云吞正是一个好例子！ 怀旧锦卤云吞 记得小时候吃的锦卤云吞，炸云吞不光是一块云吞皮，而是包有薄馅作点缀的；至于酸汁不光是汁，汁里还以大量如猪肚、猪肝、西椒等食材同煮，俨如大杂汇般丰富。「食得好」的怀旧锦卤云吞就让我们重温正宗的味儿 。 云吞中心酿有猪肉，云吞皮炸得松脆不油，入口「烚烚」作响，酸汁酸甜度自然，更难得可以逐一品尝酸汁内的各款食材。 香煎鹅肝薄饼 HK$198 再来一道如中式薄饼的菜式，五件一碟，外表简单平凡！ 香煎鹅肝薄饼 来过正面，原来馅料是超级邪恶的鹅肝与芝士，明白到五件是不能再多的邪恶了！ 饼皮煎得薄脆、充满香气；内里鹅肝与芝士口感既软绵
某回经过兴发街, 吓见ㄧ中式餐厅坐无虚席, 而餐厅外观却甚为低调, 心想莫非内藏隐世美食?!!馋嘴的好奇难以平伏, 于是约同好友来个「早鸟」晚餐, 别误会没有特殊优惠, 只是由于我们都是闲人, 可以提早开饭而已!
「食得好」楼底甚高, 水晶吊灯格外夺目。其他布置, 中西合璧, 总之就是充满个人风格, 细微处透露出店主的喜好!
怀旧锦卤云吞 HK$38/只原来餐厅有不少怀旧菜式，而且做法正宗，这道怀旧锦卤云吞正是一个好例子！
怀旧锦卤云吞 记得小时候吃的锦卤云吞，炸云吞不光是一块云吞皮，而是包有薄馅作点缀的；至于酸汁不光是汁，汁里还以大量如猪肚、猪肝、西椒等食材同煮，俨如大杂汇般丰富。「食得好」的怀旧锦卤云吞就让我们重温正宗的味儿 。 云吞中心酿有猪肉，云吞皮炸得松脆不油，入口「烚烚」作响，酸汁酸甜度自然，更难得可以逐一品尝酸汁内的各款食材。
香煎鹅肝薄饼 HK$198再来一道如中式薄饼的菜式，五件一碟，外表简单平凡！
香煎鹅肝薄饼 来过正面，原来馅料是超级邪恶的鹅肝与芝士，明白到五件是不能再多的邪恶了！
饼皮煎得薄脆、充满香气；内里鹅肝与芝士口感既软绵油润，味道又咸香甘甜，邪恶出非一般的滋味，总之犹如冒死食海豚，不得不吃！
看到薄脆、菊花和柠檬叶丝，大抵也能猜到下一道是什么菜式了！
花胶烩蛇羹 HK$138冬日之宝的蛇羹，绝对是气血不足如我的恩物，大厨更加入花胶，增添养颜元素，足料炮制，女士们又怎能错过！
花胶烩蛇羹 先加入我喜欢的菊花和柠檬叶丝，一切准备就绪，蛇羹我来也！一呷，汤头充斥著温醇的药材香气，相信大厨特别加入了滋补药材熬制，令蛇羹效果更佳，吃后「暖笠笠」的感觉又回来了！
住家豉油鸡 HK$190/半只尝过蛇羹后，来点肉类！住家豉鸡皮层髹上深浓的豉油色泽，看来灵魂之物的豉油做得不错，急不及侍一试！一咬，香气浓厚、口感润滑、咸甜恰好的豉油，加上饱满嫩滑的鸡肉，令人难忘的美味！不得不承认它是我尝过最完美的豉油鸡，怪不得称为住家，大厨调较的独门秘方豉油汁，不来一碗白饭拌之，实在是浪费！
顺德煎酿鲮鱼 HK$168有鸡必有鱼，地方风味的顺德煎酿鲮鱼来得叫人羡慕！
顺德煎酿鲮鱼除了风味，顺德煎酿鲮鱼是当今难得一遇的手功菜，怎不一再羡慕！淋上芡汁的煎鲮鱼，加上点点葱粒衬托，卖相相当吸吸！
顺德煎酿鲮鱼鱼皮富有层次感，香脆软腍交杂，配合芡汁，香味纯和；内层的鱼肉混入虾米、腊肠、腊肉和葱花等，为柔和鲜香的鱼肉带出点点惹味！
古法羊腩煲 HK$298想不到当天竟可遇上冬日我至爱的二宝，一宝较早前已品尝过的蛇羹，再来的二宝是古法羊腩煲，这回可谓一次过满足两个愿望。看著「卟通」、「卟通」沸腾中的羊腩煲，心急如焚！当筷子挟起第一块羊年送进嘴巴，咀嚼到羊肉充满弹性的内质，穣恰好细滑的羊脂，加上每一寸深入的酱汁，这股风味就是古法羊腩煲独有的，无法取代！
除了特别新鲜、口感极佳的羊肉，我也不会错过入味香浓的冬菇、鲜笋、马蹄和枝竹等配料，当然还有滋味羊腩汁烫煮的爽脆唐生菜，非常满足！
菠萝咕噜肉 HK$128香港人多喜欢咕噜肉，不过我们并不是麻木追捧的一群！「食得好」的咕噜肉外层被酸甜汁薄薄包封，入口感受到即炸脆香的新鲜、与醒神而不呛的味道，加上内层松软的肉质，这就是诱人菠萝咕噜肉的示范作！
陆氏炒饭 HK$128其实肚子已撑得紧紧，不过色泽金黄、充满香气的陆氏炒饭又岂容错过！陆氏炒菜引出店主的姓氏，同时也带出其个人独特的口味。炒饭不仅炸得干爽、饭粒分明，当中以菠萝、虾干、葱花、鸡蛋及菜茎等配搭，效果甜香、惹味与口感并重，怎能不把它吃光！
「食得好」原是陆氏店主的私人饭堂，聘有中西厨师，同时用作招呼宾客亲友的地方，早期低调得连招牌也久奉，只有识途之士才懂得摸门而入。现在店主大方地将私人珍藏公诸冋好，大概是体会到分享的喜悦，正如赛车手享受驾驶跑车奔驰的快感，沿途配合支持者的打气、拍掌和鼓励，赛事才会变得更有意思！这正是独乐乐和与众乐乐的分界！
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