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2013-03-25
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三月五日 (星期二)有一次走过结志街，细心留意每家食肆才发现原来数年来还未吃过这家旧式饼店ABC附近也有好几家食店，当中较为旧式的可算是这家粉面店感觉有如回到八十年代，价钱亦相对便宜鱼蛋,牛腩,丸类等一应俱全，从墙壁上的剪报所见，店舖也接受过不少杂志报纸采访过鱼蛋细细粒，入口没想像中幼滑不过鱼味十分香浓而不带鯹不算太有弹性，仍算不错片头切成很细片，有点像豆卜鱼鲜味足，口感弹牙粗丸即牛筋丸，入口牛味香浓又不会吃到筋，不会黏牙牛腩肉质烟韧，肉香味浓河粉是粗糙了一点，口感欠滑溜炸鱼皮比坊间吃到的较幼身，部份不太脆吃落有一点油腻，不算干身，水准一般继铜锣湾利苑面家结业后，也不禁替这些旧式粉面店担心作为土生土长的香港人，也希望下一代能吃到这些传统民间美食
有一次走过结志街，细心留意每家食肆
才发现原来数年来还未吃过这家
旧式饼店ABC附近也有好几家食店，当中较为旧式的可算是这家粉面店感觉有如回到八十年代，价钱亦相对便宜
鱼蛋,牛腩,丸类等一应俱全，从墙壁上的剪报所见，店舖也接受过不少杂志报纸采访过
鱼蛋细细粒，入口没想像中幼滑不过鱼味十分香浓而不带鯹
不算太有弹性，仍算不错
片头切成很细片，有点像豆卜
鱼鲜味足，口感弹牙
粗丸即牛筋丸，入口牛味香浓又不会吃到筋，不会黏牙
牛腩肉质烟韧，肉香味浓
河粉是粗糙了一点，口感欠滑溜
炸鱼皮比坊间吃到的较幼身，部份不太脆吃落有一点油腻，不算干身，水准一般
继铜锣湾利苑面家结业后，也不禁替这些旧式粉面店担心
作为土生土长的香港人，也希望下一代能吃到这些传统民间美食
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